Xem Nhiều 12/2022 #️ Tổng Quan Về Chim Yến Và Các Loại Yến Sào / 2023 # Top 14 Trend | Topcareplaza.com

Xem Nhiều 12/2022 # Tổng Quan Về Chim Yến Và Các Loại Yến Sào / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Quan Về Chim Yến Và Các Loại Yến Sào / 2023 mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tên gọi khoa học của họ này có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp cổ đại απους, apous, nghĩa là “không có chân”, do yến có các chân rất ngắn và không bao giờ đậu trên mặt đất mà chỉ bám vào các bề mặt thẳng đứng và đó cũng là đặc điểm để phân biệt chúng với các loài khác củng họ với yến như én.

Kích thước của chim yến từ đầu đến đuôi vào khoảng 9-13 cm; trọng lượng trung bình khoảng 7-21 g.

Đặc tính cơ thể :

Thính giác, khướu giác và đặc biệt là thị giác rất tốt , chúng có thể làm tổ ở những nơi có cường độ sáng khoảng 2 lux; những nơi này giúp chim yến có thể tránh được kẻ thù như cú mèo, dơi, các loài chim khác.

Đặc tính thói quen:

Chim yến rất trung thành với chổ ở, một khi chúng đã vào nhà ở và làm tổ thì chúng sẽ gần như ở lại suốt đời trừ khi ngôi nhà đó có những yếu tố làm chim yến bất an như bị phá hoại , hay khai thác tổ yến không đúng cách. Do đó, càng lâu năm đàn chim yến càng đông. Chim yến mà chúng ta dụ được chủ yếu là các con chim non. Chim yến ăn những loại côn trùng nhỏ ngoài tự nhiên, chim yến bắt côn trùng khi chúng đang bay

Phân loại các loại chim yến : Đặc tính làm tổ của yến tổ trắng/yến hàng:

Tổ chim yến được xây trong mùa sinh sản và do con trống xây trong 35 ngày. Tổ yến được xây hình dạng như cái bát được dính vào thành hang đá. Tổ yến gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến và bện vào nhau.

Các yếu tố đòi hỏi về nhà yến :

Độ tối thích hợp.

Không có mùi lạ.

An toàn, chim yến rất nhạy cảm nên phải phòng ngừa sâu bọ, chuột, rắn,…

Chú ý vòng bay tối thiểu của chim yến để xây kích cở nhà phù hợp.

Nhiệt độ 27-29 độ C.

Độ ẩm 80-95%.

Môi trường thích hợp để xây dựng nhà yến

Thức ăn của chim yến là những loại côn trùng bay. Những loại côn trùng này chỉ có mặt trong tự nhiên và chim yến săn bắt chúng từ sáng sớm đến khi trời nhá nhem tối. Vì vậy việc lựa chọn một môi trường tự nhiên thích hợp sẽ tạo điều kiện cho chim yến phát triển bầy đàn và khả năng làm tổ của chim yến.

Như vậy môi trường xung quanh nhà yến (bán kích khoảng 25 km) cần phải đảm bảo đủ lượng thức ăn cho chim yến quanh năm. Một môi trường lý tưởng cho chim yến bao gồm :

50% cây thấp như đồng lúa, bụi cây, đồng cỏ …

30% cây thấp

20% khu vực có nước như ao, hồ, sông, suối, biển

Hiện nay các tỉnh thành sau ở Việt Nam có thể phát triển nghề nuôi chim yến:

Các tỉnh miền Nam Trung Bộ: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận

Các tỉnh miền Đông Nam Bộ: Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Hồ Chí Minh, Tây Ninh (*)….

· Các tỉnh miền Tây Nam Bộ: An Giang (*), Bạc Liêu, Bến Tre (*), Cà Mau, Cần Thơ (*), Đồng Tháp (*), Hậu Giang (*), Kiên Giang, Long An (*), Sóc Trăng (*), Tiền Giang, Trà Vinh (*), Vĩnh Long (*)

Chu kỳ sinh sản của chim yến

Chim yến bắt đầu đi kiếm bạn đời và sinh sản khi được khoảng 8 tháng tuổi. Chu kỳ sinh sản bao gồm các quá trình sau:

30-32 ngày làm tổ.

8-11 ngày tiếp theo đẻ trứng đầu tiên, 1-3 ngày tiếp theo đẻ trứng thứ 2.

.22-28 tiếp theo ngày ấp trứng.

47-51 tiếp theo ngày chim non bắt đầu rời khỏi tổ.

7 ngày tiếp theo chim bố mẹ nghỉ ngơi để tiếp tục một chu kỳ sinh sản mới.

Như vậy tổng cộng một chu kỳ sinh sản của chim là 115-132 ngày (khoảng 4 tháng). Như vậy một năm chim có thể sinh sản khoảng 3 lần (số lần sinh sản tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, khí hậu, nguồn thức ăn …). Chúng ta cần phải hiểu rõ chu kỳ sinh sản của chim yến để có quy trình khai thác tổ chim một cách hợp lý.

C.TỔ YẾN Dinh dưỡng của tổ yến :

Tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie.

Về tác dụng của tổ yến, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy trao đổi chất hiệu quả trong cơ thể, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, thậm chí còn hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV.

Người lớn tuổi sử dụng hằng ngày giúp tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ, chống lão hóa.

Trẻ em biếng ăn có thể cho sử dụng hàng ngày sẽ kích thích ăn uống, kích thích tiêu hóa, giúp trẻ hấp thu thức ăn và dinh dưỡng tốt nhất, giúp bé tăng cân và tăng sức đề kháng.

Người lao động trí óc sử dụng hàng ngày giúp tăng cường trí nhớ, giảm stress, dễ ăn dễ ngủ.

Đối với người sau phẫu thuật cần sử dụng để phục hồi sức khỏe vì Yến sào làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương,…

Yến sào chưng với đường phèn nếu phụ nữ sử dụng thường xuyên sẽ mang lại một làn da hồng hào, trẻ trung, căng mịn, giữ nét thanh xuân và giảm quá trình lão hóa da vì trong Yến sào chứa Threonine là chất hình thành từ Elastine và Collagen, 2 chất cần thiết cho da.

Phân loại theo nguồn gốc:

Yến đảo – Do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường. Tổ yến trong động, với những điều kiện tự nhiên trong hang động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Yến nhà – Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn (xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt & ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho chim yến. Tùy theo màu sắc tổ yến, tổ yếntrong nhà thường màu trắng ngà, tổ yến chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

Kết luận chung – Có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo tự nhiên tốt hơn Yến Nhà do giá bán cao hơn. Mùi vì các loại yến khác nhau có đem lại sự cảm nhận khác nhau. Và sự thật là chim yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Hơn nữa Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ…vốn khó phòng ngừa tại các hang động do vậy tổ yến trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cho thấy Yến Nhà có thành phần tương đương Yến Đảo. Theo những người sử dụng và buôn bán Yến sào lâu năm thì Yến trong nhà Việt Nam có chất lượng vượt trội thể hiện qua mùi vị và sợi yến còn nguyên sau khi chưng.

Phân loại theo màu sắc :

Lý do tại sao tổ yến có màu khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh luận. Theo dân gian Việt Nam người ta tin rằng những con chim yến già hoặc chim Yến trong mùa thức ăn thiếu phải dùng máu của mình hòa cùng nước bọt để xây tổ. Điều này lý giải cho mầu sắc đỏ hoặc hồng cũng như độ nở kém của Yến huyết so với Bạch yến. Tuy nhiên nhiều giả thuyết về điều kiện nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của Yến tạo ra Yến huyết vẫn đang được nghiên cứu. Ngoài ra khi tổ Bạch yến được làm trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá cũng tạo ra màu đỏ của tổ Yến. Tuy nhiên loại Yến huyết do vách đá này có độ nở khi ngâm nước tương đương với Bạch yến (tức 7 – 9 lần)

Huyết Yến (Blood Nest)

Ðây là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Không phải cơ sở sản xuất nào cũng có loại tổ yến này. Và nếu có đi chăng nữa thì loại huyết yến cũng chỉ có thể thu hoạch 1-2 lần trong năm với tỉ lệ rất nhỏ mà thôi. Số lượng Huyết Yến và Hồng Yến chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới.

Hồng Yến (Pink Nest)

Giống như Huyết Yến về giá cả và sự hiếm hoi, Hồng yến có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Màu càng đậm thì giá càng cao.Bạch Yến (White Nest)

Bạch Yến là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch 3-4 lần. Số lượng Bạch Yến (bao gồm cả 3 loài yến kể trên) bán trên thị trường thế giới chiếm khoảng 90% tổng số lượng tổ yến trên thị trường.

Chim Yến Và Món Ăn, Vị Thuốc Yến Sào / 2023

Chim yến có bao nhiêu loài?

Nước ta có tới mười loài chim yến, thuộc họ yến (Apodidae), nhưng loài thông dụng nhất được lấy tổ làm thực phẩm Yến sào, đó là Yến lông xám (collocalia francica germani Oustalet), còn gọi là Yến hàng. Loài yến này có mặt ở nhiều vùng dọc theo bờ biển nước ta từ vịnh Hạ Long trải dài đến Quảng Bình, Quảng Nam, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Quy Nhơn, Thuận Hải, Vũng Tàu – Côn Đảo, Kiên Giang…, nghĩa là dọc theo bờ biển cứ ở đâu có đảo và hang đá là có yến làm tổ sinh sống. Tuy nhiên có vùng biển Khánh Hòa là thích hợp nhất với chim yến loại này nên trên 60% chim Yến tập trung ở đây, hàng năm sản lượng Yến sào thu được với lượng cao nhất là 2542kg một năm.

Còn nhiều loại yến khác như Yến núi có đuôi rộng, thường thấy ở vùng Lào Cai, Lai Châu. Loại yến đuôi cứng xuất hiện ở vùng Nam Trung Bộ, Nam Bộ. Yến đuôi cứng lớn ở Nam Bộ thường làm tổ trong các hốc cây lớn rỗng trong rừng sâu. Loại Yến hông trắng (Cuki) thấy ở bờ biển vịnh Hạ Long, đảo Cát Bà, Phan Rang và ven bờ biển Nam Bộ, đảo Côn Lôn. Loại này thường làm tổ trong các hang núi cao, đôi khi gặp hàng đàn bay xuống cả vùng đồng bằng, ngay Hà Nội cũng có. Còn loại Yến cằm trắng thấy tại Lai Châu, Bắc Kạn, Ninh Thuận và Nam Bộ. Loại Yến cọ thì thấy khá phổ biến ở hầu hết tại các vùng núi và Trung du, chúng thường làm tổ trên các tàu lá cọ, lá cau. Giống Yến mào thấy ở Ninh Thuận, Biên Hòa, Thủ Dầu Một và Tây Nguyên.

Nói riêng về Yến hàng

Với mười loại yến trên, duy nhất có loại Yến hàng (Yến lông xám) là được dùng tổ làm thực phẩm với tên gọi Yến sào, quý, hiếm và rất giàu dược tính và dinh dưỡng, nên còn dùng làm thuốc trị bệnh. Trong Đông y cho rằng Yến sào là loại bình bổ, tác dụng bổ hư rất tốt, bổ âm nhuận phế, bổ khí ích tỳ…, là loại phù hợp để sử dụng cho những người hư hao, gầy còm, ho lâu không có đờm, ho khạc ra máu, nhiều mồ hôi, người bị lao phổi.

Yến hàng có trọng lượng từ 10,5 – 15g. Mỗi tổ thường nặng 5,5g. Là nước dãi dạng keo và các chất như tảo biển… được chim tiết ra tạo thành tổ yến có hình li rượu. Loại tổ to màu trắng được gọi là “Bạch yến” hoặc “Đầu thủy yến”, loại tổ yến làm lần thứ 2 tương đối nhỏ thường có dính một ít lông tơ, màu khá tối gọi là “Mao yến”, tổ yến làm lần thứ 3 thường thấy có vết máu gọi là “Huyết yến”. Chúng chỉ đậu nơi làm tổ, không đậu chỗ khác hoặc chạy nhảy trên đất. Chúng vừa bay vừa bắt mồi là những côn trùng còn sống và không ăn những côn trùng đã chết hoặc bò trên cây, mặt đất. Chúng cũng không bao giờ uống nước sông, suối…, mà chỉ uống hơi sương sáng sớm và chiều tối, nên không chịu ảnh hưởng của môi trường ô nhiễm. Hàng ngày ngay từ khi tờ mờ sáng, chim rời hang bay vào đồng ruộng hay rừng cây để bắt mồi. Chiều tà lại bay về tổ của mình; có hang tuy rất tối, hẹp nhưng chim vẫn tìm đúng tổ, không nhầm lẫn hay tranh giành tổ của nhau. Nơi làm tổ và sinh sống vô cùng sạch sẽ và không bao giờ thải phân lên tổ của mình. Nhờ vậy loài chim này hiếm thấy bị dịch bệnh.

Hàng năm chim yến làm tổ từ tháng 12 đến tháng 6 dương lịch. Cuối tháng 3 đầu tháng 4 đẻ trứng. Trứng ấp từ 24 – 27 ngày thì nở. Chim bố mẹ đều cùng làm tổ, ấp trứng, nuôi con. Sau 42 – 45 ngày con trưởng thành, rời tổ theo bố mẹ kiếm ăn. Đến tuổi, chim con làm tổ đẻ trứng. Khi các con bay đi, chim bố mẹ gia cố lại tổ và đẻ lứa khác. Đặc biệt chim con bay đi, nhưng chúng vẫn bay về làm tổ xung quanh nơi tổ cũ của chim bố mẹ. Nhờ vậy chim Yến hàng bổ sung đàn rất nhanh và có tính quần đàn rất cao.

Ở Đông Nam Á, chim yến sống ở hải đảo, trong đó có Indonesia, Philippin, Malaysia, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam. Tại nước ta chim yến có ở cù lao Chàm, Hội An (Quảng Nam), Hòn Yến (Khánh Hòa), Bình Định, Côn Đảo…

Yến sào – thực phẩm và dược tính

Yến sào được coi là thực phẩm hàng đầu mà từ xa xưa vua chúa đã ưa dùng, ngay từ thời Tần Thủy Hoàng (Trung Hoa), cách đây trên 2.000 năm, tức vào khoảng năm 248 trước công nguyên. Ở Việt Nam cũng xuất hiện từ năm 1328 thời Trần – Lê. Do vậy xưa kia vua chúa thết đãi các công thần, quốc khách, yến tiệc cực kỳ sang trọng, hàng trăm món nhưng không thể thiếu món Yến sào; vì Yến sào đứng đầu trong bát trân (tám món đầu vị), đó là: Yến sào ( đầu bảng), sau mới đến các món Hải sâm, Bào ngư, Hàu xì (sò huyết), Lộc cân (gân hươu), Cửu khổng (một loại ốc hương), Tê bì (da con tê giác), Hùng chưởng (bàn chân gấu).

Người xưa coi Yến sào là loại thức ăn quý vì cho rằng đây là thuốc trường sinh bất lão, nhờ tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, chữa được nhiều bệnh về phổi, suy thận, hậu sản, cơ thể suy nhược. Do đó đã có nhiều trước tác của nhiều danh y phương Đông đã từng viết về nó.

“Bản thảo cương mục” chép: Yến sào có vị ngọt, tính bình, đi vào hai kinh phế và vị, nên dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp mệt mỏi, cơ thể suy nhược, biếng ăn, khí huyết yếu kém hoặc cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy yếu, vàng da… Ngoài ra Yến sào còn làm tăng thêm sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ da, chống nổi mụn và các vết tàn nhang, vết nám, giúp da mịn màng. Đặc biệt hơn, trong một số phương thuốc Đông y người ta còn dùng máu yến (yến huyết), phân yến (yến phẩn), chim yến con vừa nở (sào nội yến tử) v.v… dùng làm thuốc trị bệnh.

Còn trong sách “Vân Đài loại ngữ” Lê Quý Đôn có dẫn: “Lĩnh Nam tạp chí chép, Yến sào có mấy thứ trắng như tơ, như ngân ngư (cá trắng nhỏ), trong sạch, kế đến là thứ vàng trong có chỉ hồng, chữa được chứng huyết lỵ; thứ trắng hấp với lê và đường phèn chữa được chứng đàm cách”.

Nhiều nhà khoa học đã tìm hiểu về loại thực phẩm quý hiếm này (nói là quý hiếm vì sản lượng trên thế giới không nhiều, thu hoach lại rất khó khăn, nguy hiểm. Ví dụ như gần 50 năm (1920 – 1970 ) sản lượng Yến sào chỉ thu được từ 250 – 300kg Yến sào các loại. Mãi tới năm 1992 sản lượng Yến sào mới tăng lên 2.542kg; tuy nhiên có nhiều nguyên nhân khác nhau tác động đến).

Hay nhà nghiên cứu tự nhiên J.Mackomon, trong cuốn “Động vật Á châu (Animals of Asia – The ecology of the oriental region) có nói đến sự kiện các thương nhân người Trung Hoa đã thu mua Yến sào tại Borneo (Indonesia) từ 1.000 năm trước thế kỷ XIX.

Ngày nay trong y học hiện đại người ta cũng đã phân tích trong Yến sào thấy có thành phần dinh dưỡng như protit 50%, gluxít 30,5%, tro 6,19%. Trong protit còn có chứa các axít amin cần thiết đó là Histidin 2,7%, Arginin 2,7%, Cystin 2,4%, Tryptophan 1,4%, Tyrosin 5,6%. Còn chất tro bao gồm Phốtpho, Sắt, Kali, Canxi…

Món ăn tự chế từ Yến sào:

Có hai loại món ăn thường được chế biến từ yến sào đó là món ngọt và món mặn.

Món ngọt: “Món hấp đường phèn”: Cần chọn loại đường phèn trong vắt (công đoạn tinh chế đường phèn để có được nước đường phèn trong vắt cần cho đường phèn vào đun, sau cho lòng trắng trứng cùng vỏ trứng bóp nhỏ để nó quyện lấy mọi tạp chất lẫn trong đường). Lấy bát nhỏ thả đường phèn xuống dưới, rải Yến sào lên trên. Có thể cắt một lát Sâm Cao Ly đặt trên cùng, sau cho cả bát vào nồi đun cách thủy 15 – 30 phút là được. Như vậy đã có món chè yến để thưởng thức ngày xuân.

Món yến mặn: “Món yến thả gà”. Cho Yến sào vào nước ngâm trong nửa giờ, tổ yến bắt đầu tơi ra vớt lên lấy nhíp nhặt bỏ hết lông dính vào tổ. Còn gà, chọn gà mái tơ, cắt tiết, mổ bụng bỏ lòng gan, sau cho vào nồi đun sủi tăm (không để lửa quá già làm thịt gà bị quắt lại mất ngon, ngọt). Gà chín tới vớt ra, xé từng miếng nhỏ, đặt lên trên Yến sào, chan nước dùng thật trong, thật nóng lên và ta được món ăn mặn “Yến thả gà”. Nếu làm món mặn Yến sào chim câu, cách làm cũng như vậy, chỉ khác là thay gà bằng chim bồ câu.

* Trị hư hao, gầy còm. Yến sào 10 – 15g, đường phèn hay đường cát trắng. Cho Yến sào vào bát đổ nước ngâm cho nở ra, sau sử dụng nhíp để nhặt hết chất bẩn và lông bám vào Yến sào và rửa sạch cho vào nồi. Cho vào nồi Yến sào từ 300 – 400ml nước, một lượng đường phèn hay đường cát vừa ngọt. Đun nhừ bằng lửa nhỏ, chia ra ăn hết vào lúc điểm tâm.

* Trị phế hư, ho lâu ngày, đờm lẫn máu. Yến sào 10 – 15g cũng ngâm và nhặt lông như trên. Lê tươi 1 quả gọt vỏ bỏ ruột, thái lát (hoặc thay bằng bột Xuyên bối 10g), cho cả vào nồi với 300 – 400ml nước, đun nhỏ lửa đến hầm nhừ. Ngày cần ăn 2 lần.

Hoàng Xuân Đại (CTQ số 110)

Javascript required

Tổng Hợp Tất Cả Các Thông Tin Chi Tiết Về Chim Yến Phụng / 2023

Thông tin về chim Yến Phụng

Yến Phụng là chim gì? Yến Phụng có biết nói không? Những thắc mắc này của các bạn sẽ được giải đáp ngay sau đây

Nguồn gốc xuất xứ

Chim Yến Phụng có nguồn gốc từ Hồng Kông. Các bạn ấy là một loại vẹt có kích thước nhỏ, tên khoa học là Melopsittacus Undulatus. Ban đầu, các bạn ấy được phát hiện ở các khu rừng ở Hồng Kông. Sau đó, do nhu cầu chơi chim kiểng của con người, Yến Phụng được nhân giống và lai tạo để có mặt ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới. Trong đó có Việt Nam

Đặc điểm

Các chú chim Phụng Yến có kích thước khá nhỏ. Khi trưởng thành, các bạn ấy có chiều dài trung bình là 18cm. Con số này đã tính cả chiều dài đuôi. Tuổi thọ của Yến Phụng từ 7-8 năm. Chim có phần đầu tròn, kích thước tương ứng với tỉ lệ cơ thể nên nhìn rất cân đối, bắt mắt. Các bạn ấy có một chiếc mỏ cứng. Phần mỏ sát miệng dày hơn và có chiều hướng quặp xuống đất. Đôi mắt đen láy, sáng long lanh. Phía đỉnh đầu có một chiếc mào được tạo lên từ các sợi lông mao mềm mại. Chim có cổ to và dày, phần cổ khá tròn trịa.

Ngực nở và lưng thẳng là điều dễ nhận thấy ở các bạn Yến Phụng. Đây là loài chim vẹt có dáng vóc rất thanh thoát. Đôi chân hơi ngắn nhưng rất linh hoạt. Các ngón chân vừa to vừa dài. Bộ móng vuốt chắc chắn và cứng, là công cụ hữu hiệu giúp ích cho chim rất nhiều. Đuôi chim tương đối dài.

Đặc điểm ấn tượng nhất của Yến Phụng có lẽ là bộ lông. Họ nhà vẹt thường khoác lên mình chiếc áo sặc sỡ, nhiều màu sắc. Chim Yến Phung cũng không ngoại lệ. Lông của các bạn ấy có rất nhiều màu và cách phối màu mỗi loài cũng khác nhau. Tùy vào các giống lai tạo ở từng nơi mà các loài Yến Phụng tuy tương đồng về hình dáng, kích thước nhưng lại khác nhau về màu lông. Chính điều này đã tạo nên sự đa dạng và phong phú cho loài chim Yến Phụng. Hiện trên thế giới có đến khoảng 50 loài vẹt Yến Phụng khác nhau.

Để phân biệt giữa chim trống và chim cái, các bạn hãy căn cứ vào màu sắc mũi của chim. Các anh chàng chim trống sẽ có màu hồng hoặc xanh. Trong khi các cô chim mái lại có màu trắng ngà. Nếu chim còn non sẽ khó mà phân biệt được. Các bạn chỉ có thể khẳng định giới tính của chim khi các bé ấy trên 2 tháng tuổi.

Phân loại chim Yến Phụng

Chim vẹt Yến Phụng có 3 loại phổ biến nhất:

Yến Phụng đuôi dài – xanh nhạt: Đây là loài Yến Phụng được chọn nuôi nhiều nhất. Bộ lông của các bạn ấy mang màu sắc chủ đạo là xanh nhạt. Phụ họa vào bộ lông này là các đường vân màu đen. Yến Phụng đuôi dài có chiếc mỏ màu xám và đôi chân cũng màu xám nhưng đậm hơn. Xung quanh viền mắt có màu trắng trong khi phần trán lại được tô bởi màu vàng nhạt. Mũi của chim đực khi trưởng thành sẽ có màu xanh dương.

Vẹt đuôi dài Lutino: Các bạn Lutino là dòng vẹt đột biến gen được tìm thấy vào những năm 70 của thế kỉ XIX. Các bạn ấy có bộ lông màu vàng nhạt. Đôi mắt màu đỏ không lẫn vào loài chim nào. Mũi chim trống trưởng thành có màu đỏ tía trong khi chim cái có màu trắng đục ngả sang màu nâu.

Vẹt xanh da trời cánh xám: Đây là các bạn Yến Phụng lần đầu được tìm thấy vào năm 1918. Như tên gọi, lông của chim có màu xanh dương và cánh thì có các sọc màu xám. Lông đuôi và lông cánh của chim rất dài, màu vàng chanh tươi sáng. Khi chim trưởng thành thì trên đỉnh đầu có màu trắng.

Ngoài 3 loài Yến Phụng đại diện này thì còn rất nhiều loài Yến Phụng phổ biến khác như: Đuôi dài xám xanh, xanh mặt vàng, đuôi dài có mào, đuôi dài vàng cốm,… Và đặc điểm nhận diện của từng loài đã được tiết lộ ở ngay cách gọi tên.

Đặc tính

Đặc tính của loài vẹt được đánh giá cao hơn các loài chim khác chính là khả năng ngôn ngữ. Yến Phụng là loài vẹt nói liên tục, nói rất nhiều khiến người nuôi nhiều khi cảm thấy phiền hà. Tuy nhiên, để các em ấy nói được như vậy là cả một quá trình huấn luyện đầy kiên trì. Các bạn Yến Phụng được đánh giá là không được nhanh nhạy bằng các dòng vẹt khác. Vì vậy huấn luyện mất nhiều thời gian và công sức hơn. Bù lại, khi học nói được rồi, các em ấy sẽ “phát huy hết công lực” bằng cách nói liên tục suốt ngày.

Bên cạnh nói thì như các loài chim khác, Yến Phụng cũng biết hót. Chim Yến Phụng hót rất hay nếu được huấn luyện bài bản. Các bạn có thể thu âm lại tiếng hót của các chú chim giống hót hay để chim Yen Phung hot theo.

Chim Yến Phụng sinh sản như thế nào?

Yến Phụng sinh sản quanh năm, nhiều nhất là vào mùa hè. Các chú Yến Phụng mắn đẻ nên số lượng chim luôn dồi dào. Trong thời kì này, cả hai vợ chồng nhà Yến Phụng sẽ cùng tham gia vào việc xây dựng tổ ấm. Tổ chim Yến Phụng thường là những thân cây được khoét lỗ, vừa chắc chắn lại an toàn.

Yến Phụng mái đẻ trứng như gà vịt, mỗi lần một quả. Khi số lượng trứng đạt 4-8 quả thì chim mái sẽ ngừng đẻ để tiến hành ấp trứng. Các bạn có biết Yến Phụng ấp bao nhiêu ngày không? Giai đoạn này sẽ diễn ra trong khoảng 18 đến 22 ngày, tùy thuộc vào thời tiết cũng như quá trình ấp của chim. Không chỉ chim mái ấp trứng mà chim trống cũng tham gia vào quá trình này. Chim Yen Phung non mới nở có màu vàng nhạt, lúc này còn rất yếu ớt. Lông mọc thưa thớt và sẽ hoàn thiện khi các chú chim đạt 3 đến 5 tháng tuổi.

Chim bố mẹ sẽ cùng nhau nuôi dưỡng các con trong khoảng từ 1-2 tháng tuổi cho cứng cáp. Các chú chim non vẫn được mẹ ấp ủ bảo vệ. Đến khi lứa chim con có thể tự lập cuộc sống riêng, chim bố mẹ sẽ dời đi để tiếp tục cho mùa sinh sản tiếp theo.

Môi trường sống

Các chú chim Yến Phụng sống theo cặp rất thủy chung son sắt. Từng cặp chim thường kết lại thành bầy lớn để cùng chung sống. Do có nguồn gốc từ Hồng Kông nên những nơi có khí hậu tương đương Hồng Kông sẽ là môi trường sống lý tưởng nhất. Vẹt thích nghi được ở vùng có khí hậu nhiệt đới ẩm. Với điều kiện này, Việt Nam chính là môi trường sống lý tưởng.

Nuôi chim Yến Phụng

Yến Phụng là loài chim dễ nuôi, dễ chăm sóc và có sức khỏe cũng khá tốt. Để chăm một em Yến Phụng, các bạn chỉ cần lưu ý một số điều sau.

Chuồng nuôi

Khi nuoi chim Yen Phung, các bạn nên chọn một chiếc lồng chim bằng kim loại thay vì chiếc lồng gỗ. Vì những chú Yến Phụng có chiếc mỏ rất khỏe và chắc chắn để đục thân cây làm tổ. Một chiếc lồng bằng kim loại là lựa chọn hợp lý nhất nếu bạn không muốn chú chim của mình “phá tường vượt ngục”. Một điều nữa là chiếc lồng bằng kim loại sẽ dễ dàng vệ sinh hơn. Các bạn đặt lồng chim ở những nơi thoáng mát, có thể treo lên một cành cây to cho gần gũi với thiên nhiên.

Phía bên trong lồng đặt đầy đủ dụng cụ đựng thức ăn và nước uống, cũng như giá đứng cho chim. Trong thời gian sinh sản thì bạn làm thêm một chiếc ổ bằng gỗ mỏng, lót mùn cưa bên dưới và đặt luôn trong lồng.

Chim Yến Phụng ăn gì? Yến Phụng non ăn gì?

Yến Phụng ăn gì? Thức ăn cho chim Yến Phụng khá đa dạng. Yến Phụng trong thiên nhiên ăn tạp, tùy vào loại thức ăn mà chim kiếm được. Tuy nhiên, trong quá trình nuôi, bạn nên cho chim ăn 3 loại thức ăn chính là hạt ngũ cốc, rau củ quả và thức ăn bổ sung.

Hạt ngũ cốc: Các loại hạt khô như thóc, gạo, ngô, kê,… Trong đó chim thích ăn nhất là hạt kê vàng.

Rau củ quả: chọn những loại rau củ quả chín, tươi cho chim ăn như rau muống, ra xà lách, rau cải, trái ổi, trái táo,… Chú ý không cho ăn các loại rau có vị đắng hay trái cây còn xanh.

Thức ăn bổ sung: Là những loại thức ăn cung cấp thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho chim. Các bạn có thể cho chim phụng ăn thêm bột vỏ sò, bột bỏ trứng, muối và hạt sạn. Bột vỏ sò và bột vỏ trứng sẽ cung cấp thêm canxi cho chim. Muối cung cấp lượng muối khoáng cho cơ thể. Còn các hạt sạn tuy không mang lại dinh dưỡng nhưng lại giúp chim tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.

Chăm sóc sức khỏe

Chim có sức đề kháng khá tốt. Tuy nhiên, nếu chủ quan mà không chăm sóc tốt, chim vẫn có thể mắc một số bệnh. Các bạn hãy dọn dẹp chuồng chim thường xuyên để giữ vệ sinh, rửa các khay đựng thức ăn và nước uống sạch sẽ. Các bạn tắm cho chim 1 lần/2 ngày vào mùa hè. Còn mùa đông thì chỉ nên tắm vào những ngày có nắng ấm. Chim Yến Phụng là loài chim thích tắm ngập nước. Vì vậy khi tắm xong hãy lau khô hoặc sấy khô lông chim ngay để tránh bị nhiễm lạnh.

Dạy chim nói

Như đã nói ở bên trên, dạy Yến Phụng nói là một quá trình cần đầu tư thời gian và công sức. Khi chim được 2-3 tháng tuổi là có thể bắt đầu huấn luyện. Mỗi ngày, bạn dành ra một chút thời gian để nói chuyện với các bạn ấy, để Yến Phụng tập nghe cho quen. Sau đó dạy những từ ngữ cơ bản, từ ngắn trước. Khi chim thuộc rồi mới dạy đến từ khác. Nếu có thể thì hãy cho chim nghe giọng của các vùng miền khác nhau để chim có thể bắt chước giọng nhiều vùng miền.

Yến Phụng giá bao nhiêu? – Địa chỉ bán chim Yến Phụng

Chim Yến Phụng là những chú chim đẹp, bắt mắt nên nhu cầu mua chim Yen Phung để làm thú vui rất cao. Vì số lượng nhiều và được bán phổ biến nên giá chim Yến Phụng khá là mềm. Bạn có thể tìm mua ở bất cứ tỉnh thành nào trên cả nước, ở các cửa hàng hay các trại chim lớn. Giá vẹt Yến Phụng dao động từ 180 đến 400 nghìn. Tuy nhiên, cần lưu ý với các mặt hàng Yến Phụng giá rẻ để tránh mua phải các chú chim không có chất lượng, chim bị dị tật hoặc bị bệnh từ trước. Các bạn hãy đến những cơ sở ban chim Yen Phung uy tín như Dogily Petshop để được bảo hành chất lượng. Địa chỉ:

Địa chỉ: 860 Đường Bạch Đằng, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Địa chỉ: 63/14 đường Lê Văn Sỹ, phường 13, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: Trang trại nhân giống Dogily Kennel 1 Hà Nội: 262 Vĩnh Hưng, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Địa chỉ: Trang trại nhân giống Dogily Kennel 2: Ngõ 1, Xóm 2, thôn 3, Xã Vạn Phúc, huyện Thanh Trì, Hà Nội

Địa chỉ: 59/7a Bis, Phạm Viết Chánh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh

Email: dogily@gmail.com

Hotline 1: 0916299911

Hotline 2: 0965086079

https://dogily.vn

Nguồn Gốc Của Chim Yến Và Yến Sào Việt Nam / 2023

Nguồn gốc của tên gọi Yến Sào

Yến sào được làm từ nước bọt của chim Yến. Nước dãi của loài chim bé nhỏ này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có khả năng đóng băng chỉ sau vài giờ. Có thể giải thích đại khái: “Yến ” có nghĩa là chim Yến, “Sào” có nghĩa là “tổ”. Theo cách khác, chúng ta có thể gọi món đặc sản này là Tổ Yến, Tổ chim hoặc Tổ chim Yến.

1. Những đặc điểm của loài chim yến

Tuổi thọ trung bình: 8 – 10 năm

Chiều dài trung bình: 9 – 13 cm

Cân nặng trung bình: 11 – 19 gram

Chim Yến là loài chim có hình dáng giống với chim én, thường sống trong các vách đá ven biển. Khí hậu ở Việt Nam khá phù hợp cho chim Yến sinh sống và phát triển.

Thức ăn chủ yếu của loài Yến thường các côn trùng nhỏ đang bay. Lý do chúng chỉ ăn những côn trùng nhỏ đang bay là vì chim Yến là loài chim không bao giờ đậu. Chúng sẽ chỉ bay suốt ngày sau đó về tổ để ngủ.

Chim Yến trưởng thành sẽ kết đôi và làm tổ để sinh sản. Một lứa chim bố mẹ có thể đẻ từ 2-4 quả trứng. Trung bình mỗi năm chim Yến sẽ đẻ 3-4 lứa. Đặc biệt loại chim này có đặt tính rất là chung thủy. Nếu 1 con bị chết đi thì con còn lại sẽ tự kết liễu theo hoặc ở vậy suốt đời.

Chim Yến có khả năng nhìn rất tuyệt vời, mũi và tai nghe rất thính. Giác quan của nó rất tốt nên dể nhận biết kẻ thù và những nguy hiểm trong môi trường xung quanh. Chính những điều ấy khi xây nhà cho chim yến cư ngụ. Ta phải thận trọng và hiểu biết trong khâu này.

Tại Việt Nam, chim Yến chủ yếu phân bổ ở các tỉnh ven biển hoặc một số các vùng đất liền từ miền Trung trở vào Nam. Do những nơi này có khí hậu thích hợp cùng nguồn thức ăn dồi dào.

2. Lịch sử Yến sào (Việt Nam)

Yến sào là được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng bên cạnh bào ngư, hải sâm, vi cá mập,… Từ rất lâu thì Yến sào đã được đánh giá là thực phẩm cao cấp với những giá trị bổ dưỡng mà nó mang lại.

Từ tất lâu, trong triều đại của các vị vua thì Yến sào chính là món ăn được các vị vua sử dụng thay cơm mỗi ngày. Giá trị dinh dưỡng cao. Chính là thứ khiến Yến sào trở thành món ăn cao cấp, được săn đón khắp nơi.

Đến nay giá trị từ Yến sào vẫn chưa giảm. Một số người sẵn sàng trả mức giá cực cao chỉ để ăn thịt chim Yến với suy nghĩ thịt, xương của chim Yến có giá trị dinh dưỡng cao gấp hàng trăm lần so với nước bọt. Nhưng suy nghĩ trên hoàn toàn sai lầm. Đông y cũng như các tài liệu y học cảnh báo rằng. Thịt yến có độc, không bổ dưỡng như nhiều người suy nghĩ.

3. Tổ yến sào nuôi trong nhà (Yến Nuôi)

Trước đây, muốn khai thác Yến sào rất khó khăn và nguy hiểm. Người khai thác cần tìm đến những vách đá ngoài đảo, hang động để khai thác. Nên giá của Yến sào ở thời điểm đó rất cao.

Hiện nay, các nhà nuôi Yến đã tiến hành nghiên cứu về tập tính cũng như đời sống của chim Yến. Để tiến hành nuôi Yến tại nhà. Tuy nhiên, cũng rất khó khăn vì chim Yến là một loài tương đối hoang dã. Chúng làm mọi thứ khi bay từ giao phối, săn mồi,… Nên việc nuôi chim Yến đòi hỏi khả năng cũng như sự hiểu biết rất lớn.

Căn bản, nuôi Yến trong nhà chính là xây dựng một ngôi nhà được cải tạo tương tự như điều kiện tự nhiên thích hợp. Để Yến làm tổ, đồng thời bằng những cách khác nhau để dụ chim Yến đến sống. Điều này khiến cho Yến sào được thu hoạch dễ dàng hơn nhưng vẫn đáp ứng được các điều kiện hoang dã vốn có của loài Yến. Khiến cho chất lượng dinh dưỡng cũng như hương vị sẽ không khác nhiều so với Yến sào tự nhiên được khai thác ngoài đảo

4. Nguồn gốc của tên gọi “Yến Sào”

Theo tuyên truyền, nhiều năm về trước Trung Quốc chính là quốc gia khai phá ra món ăn Yến Sào. Trước đây Yến Sào chính là món ăn dành cho các vị vua. Một món ăn chỉ được những người có quyền thế sử dụng.

Mặc dù chưa sở hữu các công cụ kỹ thuật hiện đại tại thời điểm đó. Nhưng các nhà thảo dược đã nghiên cứu và biết được tác dụng của Yến Sào. Cũng chính nhờ điều này mà Yến Sào hiện nay được xếp vào top 8 thực phẩm quý giá.

Hiện nay, tại thị trường có rất nhiều loại Yến sào được bán, cân nhắc dựa theo các yếu tố khác nhau mà màu sắc của tổ yến có thể thay đổi khác nhau. Đến hiện tại thì Huyết Yến chính là loại Tổ yến được đánh giá cao nhất về giá trị dinh dưỡng mang lại.

Bạn đang xem bài viết Tổng Quan Về Chim Yến Và Các Loại Yến Sào / 2023 trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!