Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Món Chim Bồ Câu Hầm Cốm Vòng mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt chim bồ câu chứa nhiều dinh dưỡng lại là loại thức ăn sạch kết hợp với cốm Vòng trong món chim bồ câu hầm cốm Vòng, đây không chỉ là món ăn ngon, đặc biệt mà còn là một loại thuốc bổ đối với sức khỏe con người, đặc biệt tốt cho người già và phụ nữ mang thai.
Nguyên liệu
-2 con bồ câu non
-150 gr thịt nạc
-50 gr cốm tươi
-30 gr miến
-1 thìa cà phê muối
-1 thìa súp hành tím băm
-1/4 thìa cà phê tiêu
-15 quả táo tàu khô
-50 gr hạt sen
-5 gr mộc nhĩ
-5 gr nấm hương
-40 gr măng khô Kim và chỉ Hành củ, hành hoa, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, muối tiêu…
Công thức
Bước 1:
Xử lý cốm vòng, nếu là cốm khô thì ngâm nước khoảng 5 phút cho cốm nở ra.
Bước 2:
Làm chim bồ câu: rút xương, làm sạch lông, rạch 1 khe nhỏ ở bụng dưới, moi hết nội tạng bên trong ra, giữ lại tim, gan, mề và làm sạch bằng muối thái nhỏ để riêng. Chân thì chặt bỏ riêng ra. Khi làm sạch bồ câu rồi thì để ráo.
Bước 3:
Với thịt lợn thì ướp mắm, bột ngọt và hạt tiêu.
Bước 4:
Nấm hương, mộc nhĩ thì phải ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, cắt bỏ những phần thừa đi và thái chỉ nhỏ. Hạt sen thì ngâm nước rồi sau đó luộc cho chín. Miến thì ngâm 1 lúc cho mềm sau đó cắt khúc khoảng 4 cm. Măng khô thì ngâm nở luộc nhiều lần cho hết đắng, thái miếng dày 3 – 4 cm.
Bước 5:
Trộn hỗn hợp tim, gan, mề, thịt băm với miến, mộc nhĩ, nấm hương, hạt sen, cốm, hành băm nhỏ, gia vị.
Bước 6:
Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào bụng chim.
Bước 7:
Dùng chim và chỉ khâu kín bụng chim. Đổ dầu ăn vào chảo sâu ngập khoảng 1 cm thì cho chim vào rán cho đến khi da chim vàng đều, liên tục tưới mỡ lên mình chim cho đều.
Bước 8:
Cho măng vào nước dùng hầm nhừ, nêm gia vị, cho tiếp chim vào hầm. Đổ thêm nước luộc hạt sen vào cho ngập 2/3 chim, nấu sôi rồi để lửa om nhỏ khoảng 15 phút thì cho táo tàu, hạt sen vào om cùng cho đến khi nước cạn chỉ còn 1/3 rồi nếm thử xem đã vừa chưa, nếu không thì cho thêm gia vị vào tới khi chim chín mềm là được. Thêm vài sợi miến vào rồi vớt ra.
Cơ sở sản xuất Cốm Chính Gốc Làng Vòng
Địa chỉ: Số 18, Ngõ 99, Đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, HN.
Bản đồ:
Công Thức Hướng Dẫn Làm Món Bồ Câu Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen
– 500g lá ngải cứu
– 200g táo tàu
– 1g kỷ tử
– 50g thục
– 50g quy
– 100g ý dĩ
– 150g thịt nạc thăn xay nhuyễn
– 200g hạt sen
– 50g đậu xanh
– 50g gạo nếp
– 20g nấm hương
Mẹo: các bạn có thể mua những vị thuốc ở trên trong hiệu thuốc bắc.
Cách làm:
– Làm sạch chim bồ câu: làm chim bồ câu không giống với làm thịt gà. Với những người chưa làm bồ câu sẽ có chút khác lạ. Cách làm như sau: Chim bồ câu non, dùng tay bóp cổ hoặc dìm đầu chim vào trong chậu nước cho chim ngạt chết chứ không cắt tiết.
Sau khi chim đã chết, vặt lông sống (không trần qua nước sôi). Lông chim bồ câu rất dễ vặt, các bạn không cần lo lắng.Hơn nữa, nếu trần chim qua nước sôi sẽ làm tiết bên trong đông lại hết.
Tiếp theo, thui qua con chim cho trụi hết lông tơ (không thui chín). Rửa sạch bẩn và lông cháy.
Mang chim ra mổ. Móc hết các bộ phận cơ quan bên trong ra, giữ lại tim, mề, gan, trứng… Phải thật nhẹ nhàng và khéo léo để không làm vỡ. Nếu có thể, bạn chỉ nên rạch một đường nhỏ ở giữa bụng để khi hầm thịt chim không bị vỡ. Hoặc cũng có thể rạch đường lớn, sau khi nhồi nhân chúng ta có thể khâu lại.
Cắt bỏ chân chim bồ câu.
– Bắc một nồi nước sôi, cho kỉ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm với hầm qua với chút muối.
– Chuẩn bị một chiếc nồi khác lên bếp. Hạt sen sau khi đã loại bỏ những hạt bị mọt, lép và thông tâm sạch sẽ, cho vào nồi nấu mềm.
– Nhặt rau ngải cứu, lấy phần lá non. Sau đó phi qua hành và xào qua với gai vị mắm, nêm…
– Sau khi các nguyên liệu đã chín, đổ hạt sen, thuốc bắc, gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc xay và lá ngải cứu vào một cái bát lớn và trộn đều. Lưu ý: các nguyên liệu phải được nêm gia vị chuẩn và vừa miệng khi nấu ở các bước trên.
– Sau khi hỗn hợp nhân đã đều, dùng tay nhồi vào bụng chim bồ câu.
Dùng tăm ghim lỗ nhồi lại. Không nên nhồi đầy quá vì khi hầm sẽ làm vỡ thịt chim.
– Chuẩn bị nồivới khoảng 1 bát ô tô nước lớn. Cho chim vào hầm từ 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng chế thêm chút nước vào nồi để không bị cháy.
– Bồ câu hầm xong, vớt ra bát cùng chút nước.
Ăn nóng. Món ăn này rất thich hợp với những người mới ốm dậy, có nhu cầu bồi bổ cơ thẻ. Thịt chim câu mềm, có mùi của thuốc bắc thơm ngọt. Gạo nếp bên trong đã ngấm chất dinh dưỡng của thịt cùng hạt sen, hạt gạo trở nên chắc mẩy, ăn béo, ngọt, thơm. Vị rau ngải cứu ăn kèm sẽ làm cho món ăn không bị ngấy, cùng với thuốc bắc, hạt sen tạo nên một bài thuốc bổ, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.
Hướng Dẫn Làm Món Chim Bồ Câu Tần Sen Nấm
Nhóm: Guests Bài viết: 16,674
Được cảm ơn: 18 lần trong 18 bài viết
Chim người tình câu tần sen nấm rất ngon và bổ; chi tiết chim non ra ràng béo mẫm, mềm rụi, ăn được cả xương, hương nấm thoang thoảng, vị ngọt mát rất khoái khẩu.” Chim người tình câu quay chảo” cun cút nướng” Cháo tếchnguyên liệu– Chim người yêu câu non: một con– Hạt sen khô: 20 gr– Nấm hương: 5 gr– Hành củ tươi: 20 g– Hành khô: 1 củ– Gừng: một miếng nhỏ– Rau mùi: một mớ nhỏ– Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu xay.cách làm món Chim người thương câu tần sen nấm ngonChim bồ câu tần sen nấmcách khiến cho– Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi.– Tẩm ướp muối, tiêu, bột ngọt vào bụng chim, xếp chi tiết 2 chân chim vào bụng.– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.– Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15 cm, chần qua.– Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành của phi thơm lên trên. Cho khoảng một bát nước có gia vị vào, đậy vung, đêm tần cách thủy.– lúc Chim nhân tình câu tần sen nấm chín, lấy ra, bày rau mùi, hành chần, ăn hot.Chim người yêu câu tần sen nấm rất ngon và bổ; chim non ra ràng béo mẫm, mềm rụi, ăn được cả xương, hương nấm thoang thoảng, vị ngọt mát rất khoái khẩu.” Chim người tình câu quay chảo” phắn nướng” Cháo cútvật liệu– Chim nhân tình câu non: 1 con– Hạt sen khô: 20 gr– Nấm hương: 5 gr– Hành củ tươi: 20 g– Hành khô: 1 củ– Gừng: 1 miếng nhỏ– Rau mùi: 1 mớ nhỏ– Gia vị: Muối, mì chính, tiêu xay.cách thức làm cho món Chim người yêu câu tần chi tiết sen nấm ngonChim tình nhân câu tần sen nấmcách khiến– Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi.– Tẩm ướp muối, tiêu, mì chính vào bụng chim, xếp 2 chân chim vào bụng.– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh lớn cắt đôi.– Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15 cm, chần qua.– Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành của phi thơm lên trên. Cho khoảng 1 bát nước với gia vị vào, đậy vung, đêm tần cách thủy.– khi Chim tình nhân câu tần sen nấm chín, lấy ra, bày rau mùi, hành chần, ăn hot.
© 2021,Gocom Forum.NETThời gian xử lý trang này hết 0.124 giây.
Hướng Dẫn – Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ra Ràng – Món Bổ Dưỡng Cho Bé Và Cả Nhà
Thịt chim bồ câu
có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.
1. Cách nấu cháo chim bồ câu – món ngon bổ dưỡng cho bé
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng: 30 phút
1.1 Nguyên liệu:
Chim bồ câu ra ràng: 1 con
Gạo nếp: 20g
Gạo tẻ: 15g
Đỗ xanh : 20g
Hạt sen tươi: 30 hạt
Nước mắm ngonvừa đủ
Hạt nêm vừa đủ
Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
Hành khô – 3 củ
Mùi – vừa đủ
Dầu olive – 2 thìa nhỏ
1.2 Hướng dẫn:
Bước 3
: Ninh cháo Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn. Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.
Bước 4: Xào thịt chim Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở bước 2. Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới
Bước 5: Nấu cháo Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được. Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo. Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt
Lưu ý: Bí kíp để có món cháo chim ngon, d
ùng cho các chị không mua chim bồ câu bên em mà nhà có hay bạn bè tặng, cho hay mua nơi khác thì biết mà phân biệt.
Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.
Sau khi thui nhớ cạo sạch lớp cháy đen nha các mẹ
Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các chị đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.
Riêng em là em khoái kiểu bồ câu chặt miếng vừa ăn 1 ít thì bằm nhuyễn cho vô nồi cháo đã có đậu xanh dĩ nhiên phải có ” núm “, nấu mềm, cái khi ăn bắt trên bếp nóng nóng thêm hành lá, tía tô, rau cải và gừng cắt sợi và giá sống vô chén mút cháo lên rồi làm chén nước chấm mắm gừng ớt chua chưa, vừa múc nỏng hổi vừa gặm nhai cả xương. Cha… nó đã
Chúc cả nhà ngon miệng với món cháo Chim Bồ Câu đầy bổ dưỡng mà Kanchi Foods & Fruits giới thiệu đến các chị.
Chia sẻ với bạn bè:
Tweet
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Món Chim Bồ Câu Hầm Cốm Vòng trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!