Cập nhật thông tin chi tiết về Chim Yến Là Gì? Tại Sao Tổ Của Chim Yến Có Giá Đắt Đỏ? mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chim yến là loại chim rừng sống phổ biến tại Đại Tây Dương và sở hữu tên tiếng anh là Canario. Xét về vóc dáng thì chim yến rừng sở hữu thân hình to lớn hơn chim yến nhà khá nhiều. Chúng mang những màu sắc lông không mấy bắt mắt với sắc lông chủ yếu là xanh và pha một chút vàng. Ở phần ngực và cổ chim là sự pha trộn giữa màu đen và màu vàng. Còn phần cánh chim lại mang màu nâu sẫm và sở hữu điểm vạch xanh mờ. Chính nhờ những đặc điểm này mà bạn có thể dễ dàng nhận ra được chim yến.
Ngoài ra, giống chim này cùng sở hữu giọng hát vô cùng hay làm mê đắm lòng người. Tuy nhiên giọng hát của chúng thực tế không thể cứu vớt được bộ lông có phần xấu xí. Chính vì lẽ đó mà những người chơi chim luôn tìm cách lai tạo nhằm giúp chúng sở hữu được màu lông khác. Tuy nhiên đây chính là diện mạo đặc trưng của chúng và rất khó có thể thay đổi. Ngoài ra, tổ của loài chim này được khai thác mạnh mẽ vì có khả năng mang đến những dinh dưỡng tuyệt vời cho người sử dụng.
Tại sao tổ của chim yến có giá đắt đỏ?
Hiện nay, tổ chim yến sở hữu giá trị vô cùng đắt đỏ, bạn khó lòng có thể mua được một tổ yến chất lượng. Đó là bởi:
Tổ yến đắt do được hình thành lâu dài từ chim yến
Tổ yến trên thực tế được hình thành một cách vô cùng tự nhiên. Vào mùa sinh sản chim mới bắt đầu đi xây tổ để có nơi đẻ trứng. Tổ của chúng thường nằm ở trên những vách đá hay các hang động. Và tổ yến được tạo nên từ chính nước bọt của con chim yến. Bởi vì quá trình hình thành vô cùng đặc biệt như thế mà giá của tổ yến không hề rẻ.
Thêm nữa, sản lượng tổ yến hiện nay vô cùng ít ỏi, dù đã có phương pháp nuôi yến trong nhà. Chính vì lẽ đó tổ yến được biết đến là dòng thực phẩm vô cùng đắt đỏ. Trước kia chỉ có giới quý tộc hay vua chúa mới có thể được sử dụng những món ăn làm từ tổ yến. Ngày nay giá của tổ yến cũng giảm bớt nhưng đối với giới bình dân vẫn rất khó để với tới.
Theo nghiên cứu từ những chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu hiện nay thì trong tổ yến có vô vàn những dưỡng chất quan trọng. Vì thế tổ yến phù hợp với tất cả những đối tượng. Cụ thể như:
Trẻ em đang thời kỳ phát triển: trí thông minh, tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ phát triển chiều cao.
Phụ nữ trong thời kỳ mang thai: cung cấp dinh dưỡng đồng thời giúp thai nhi phát triển toàn diện, tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu.
Phụ nữ làm đẹp: duy trì làn da tươi trẻ, săn chắc, ngăn ngừa lão hóa đồng thời kéo dài nét thanh xuân cho chị em.
Người lớn tuổi: duy trì sự mạnh khỏe, giảm tình trạng tăng huyết áp, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa một số bệnh.
Tổ yến mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể tuy nhiên giá thành của nó cũng khá cao. Lợi dụng điều này nhiều doanh nghiệp, tổ chức lợi dụng sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng để bán sản phẩm kém chất lượng nhằm thu lời cao. Nếu mua phải loại hàng giả, người tiêu dùng không những mất tiền mà còn sử dụng phải sản phẩm gây hại cho cơ thể bởi một số loại hóa chất độc hại.
Nếu bạn là người sở hữu kinh nghiệm thì hãy lưu ý đến các đặc điểm của sản phẩm để phân biệt thật giả. Còn ngược lại, bạn chưa có kinh nghiệm chọn mua yến thật thì cách tốt nhất là chọn một địa chỉ bán uy tín. Vậy bạn nên mua yến sào phụ thuộc vào các tiêu chí đánh giá sau đây:
Cửa hàng sở hữu cam kết chất lượng sản phẩm hoặc giấy chứng nhận về sản phẩm của các cơ quan quản lý có thẩm quyền.
Hãy hỏi về quy trình chế biến vì với một địa chỉ cung cấp yến sào uy tín sẽ có quy trình áp dụng phương pháp hoàn toàn thủ công.
Nếu muốn mua tổ yến chất lượng tốt nhất là không nên mua qua trung gian hãy mua trực tiếp tại nhà nuôi yến hoặc các địa chỉ bán yến.
Chất lượng dịch vụ cũng là tiêu chí bạn cần quan tâm. Một địa chỉ uy tín sẽ luôn có nhân viên tư vấn và hướng dẫn kỹ lưỡng.
CÔNG TY CỔ PHẦN MISAKO
Địa chỉ: 768A Nguyễn Ảnh Thủ, P.Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp.Hồ Chí Minh.
Hotline: 0971 268 189
Email: info@chaotoyen.com.vn
Yến Huyết Là Gì ? Tại Sao Tổ Yến Lại Có Màu Đỏ
Đi tìm lời giải về màu đỏ của Yến Huyết
Một trong số 8 món ăn của vua chúa từ xưa, Yến Sào ngày nay là một trong những món ăn cao cấp nhất, mang lại nhiều giá trị về sức khỏe, hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường phổi, hệ tim mạch, giúp da luôn tươi trẻ và rạng rỡ.
Huyết Yến được tìm thấy chủ yếu ở sâu trong các hang động nằm rải rác khắp khu vực Đông Nam Á. Sản lượng thấp cùng với việc khai thác vô cùng khó khăn nguy hiểm nên không có nhiều Yến Huyết được bày bán rộng rãi trên thị trường. Do màu sắc đặc biệt của mình, đã có rất nhiều lời đồn đại ly kỳ về sự hình thành của loại tổ yến đặc biệt này.
Một số quan điểm cho rằng, màu đỏ của Huyết Yến là do máu của chim yến tạo nên, trong quá trình làm tổ chim yến trộn nước bọt và máu để làm hay do chim yến do sự vất vả trong việc kiếm ăn và làm tổ đã thổ huyết trong quá trình làm tổ. Đây chắc chắn là một quan niệm được rất nhiều người truyền tai nhau khi nói về Yến Huyết tuy nhiên nó lại cũng là quan niệm sai lầm nhất. Thực tế rằng hồng cầu trong máu có chứa Sắt (Fe) nên khi ra ngoài không khí sẽ bị oxi hóa và chuyển thành màu đen. Không thế có màu đỏ như của loại Huyết Yến trong tự nhiên được tìm thấy và nếu máu của chim yến có thể tạo ra loại tổ có chất lượng tốt như thế thì có lẽ nên sử dụng trực tiếp máu sẽ tốt hơn chăng?
Theo kinh nghiệm của các chuyên gia khai thác Yến Sào, Tổ yến càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc càng đỏ rực, Tổ màu trắng sẽ nằm gần lối vào, và đi sâu hơn một chút có thể tìm thấy tổ màu vàng (Hồng Yến).
Chính vì điều này quan điểm thứ 2 được đặt ra, màu sắc của Yến Huyết, Yến Hồng là do sự tương tác với các bức tường, chúng hấp thu các khoáng chất tự nhiên như Sắt, Magiê, Canxi nên mới có màu như thế. Quan điểm này khá hợp lý tuy nhiên chỉ có một phần của tổ yến là gắn với vách đá nên rất khó để có thể tạo nên những tổ yến màu đỏ hay vàng thống nhất. Vậy thì tại sao lại vẫn có những tổ Yến Huyết, Yến Vàng với màu sắc đồng nhất như thế này?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bản chất của hiện tượng này là quá trình lên men tổ yến một cách tự nhiên. Ban đầu tổ yến được tao ra có màu trắng bình thường, với sự kết hợp chính xác giữa các nguyên tố khác nhau từ nhiệt độ, độ ẩm, các khoáng chất tự nhiên đã tạo nên một môi trường vật chất đặc biệt thúc đẩy quá trình lên men hữu cơ xảy ra, trong khoảng thời gian 2 – 3 tháng đã tạo nên những tổ yến với màu sắc khác nhau. Thí nghiệm trong các nhà nuôi yến với những điều kiện tương đồng với ngoài tự nhiên, một số tổ yến cũ đã chuyển sang màu đỏ của Huyết Yến trong khi những tổ mới xây vẫn có màu trắng. Một số tổ đang trong giai đoạn lên men để chuyển thành Huyết Yến, màu sắc có sự biến chuyển rõ rệt màu trắng từ từ chuyển sang màu hồng.
Yến Huyết cũng như nhiều thực phẩm khác cũng được thực hiện thông qua quá trình lên men tự nhiên, như nước tương, giấm, rượu, pho mát, các loại rau củ muối như dưa, kim chi, cà pháo …. Tất cả đều là sản phẩm của quá trình lên men. Qua trình này diễn ra một cách tuần tự, tự nhiên, chất mới sinh ra phần lớn là có lợi cho sức khỏe con người, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn. Thực phẩm lên men đã và đang được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn của nhiều nền văn hóa ngày nay.
Môi trường chất lên men sẽ quyết định sản phẩm tạo thành, chất lượng Huyết Yến ở mỗi nơi từ đó cũng có nhiều khác biệt. Mặc dù việc tạo ra Huyết Yến ngoài tự nhiên mất rất khó khăn và thời gian tuy nhiên chất lượng lại hơn hẳn so với Huyết Yến được tạo thành bởi phương pháp ủ nuôi khác. Chính sự khác biệt về chất lượng đã khiến cho Huyết Yến ngoài tự nhiên có mức giá cao hơn nhiều so với Huyết Yến nuôi và các loại yến khác.
Yến Huyết Có Màu Đỏ Là Vì Sao?
Thông thường chúng ta biết trong tự nhiên có ba loại tổ yến cụ thể là: bạch yến, hồng yến và huyết yến trong đó huyết yến có màu đỏ được cho là do rất quý hiếm, chất lượng cao nhất. Do đó, yến huyết được bán với mức giá cao nhất. Câu hỏi đặt ra là vì sao yến huyết có màu đỏ, có phải từ máu của chim yến?
– Yến Huyết lần đầu tiên được tìm thấy trong các hang động tự nhiên ở các nước chủ yếu nằm ở khu vực Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Indonesia. – Một số nói rằng các chim yến trộn nước bọt và máu của nó khi xây tổ, một số ý kiến khác nói rằng do chim yến bị già yếu nên chim yến làm việc quá sức nên thổ huyết trong quá trình xây tổ. Cũng có ý kiến cho rằng chim yến vừa làm tổ chuẩn bị đẻ trứng thì con người thu hoạch tổ của nó, vì vậy chim phải làm lại tổ thật nhanh để đẻ trứng vì làm gấp mà chim bị thổ huyết. Thực tế là máu chim yến khi đông cứng sẽ có màu đen, và nếu yến huyết có chất lượng tốt là do máu của chim yến trong đó thì có lẽ người ta đã sử dụng máu chim yến rồi.
– Theo quan sát của các nhà khai thác yến sào kinh nghiệm, chim yến gần lối vào của các hang động có tổ yến màu trắng. Đi sâu hơn vào trong hang động, người ta có thể tìm thấy tổ yến màu vàng và gần cuối sâu nhất là tổ yến màu đỏ (yến huyết).
– Bất chấp tất cả những giả thuyết khác, yến huyết màu đỏ tự nhiên này về bản chất là một sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men. Khi ban đầu được tiết ra từ tuyến nước bọt của chim yến, tổ yến vẫn có màu trắng giống như tổ yến trắng. Tuy nhiên, với sự kết hợp các yếu tố khí hậu trong các hang động (hay trong nhà yến) khác nhau, từ nhiệt độ của nó đến độ ẩm, một quá trình lên men hữu cơ xảy ra đã hình thành nên 1 loại yến đặc biệt có màu đỏ mà chúng ta gọi là yến huyết hay huyết yến.
– Ở Việt Nam chưa có nhà nuôi yến nào tạo ra được yến huyết, vì vậy đảm bảo rằng yến huyết chỉ có trong tự nhiên, trong các hang động mà loài yến làm tổ. – Vậy làm sao phân biệt được yến đảo tự nhiên và yến nuôi sau đây SAMYEN sẽ chỉ ra cho các bạn cách phân biệt.
– Yến huyết đảo nguyên tổ chưa sơ chế, về hình dạng tổ hình tròn ovan rất đẹp, không có chân, rất ít lông vì lý do sau đây. Chim yến làm tổ ngoài đảo trên vách đá, ngoài môi trường thiên nhiên luôn có gió thổi, nhiệt độ ngoài đảo cũng thấp vì vậy khi làm tổ chim thiết kế tổ sâu, tròn để tránh gió cho con, nhiệt độ thấp vì vậy chim không nhổ lông hoặc rụng lông trong quá trình xây tổ.
– Ngược lại với yến nuôi làm tổ trong nhà, chủ yếu nhà betong rất nóng, không có gió thổi cho nên tổ chim xây rất ẩu và rất nhiều lông, chim làm tổ trên tường hoặc trên gỗ cho nên lúc thu hoạch người ta lấy được cả phần chân yến. – Vì vậy khi các bạn chọn lựa mua yến nguyên tổ mà người bán nói yến đảo, các bạn cầm tổ yến lên nhìn hình dạng, chân tổ, lượng lông nhiều hay ít? là biết đó là yến gì?
KS. Lê Duy Tường
Tại Sao Giá Thành Của Yến Sào Khánh Hòa Đảo Lại Cao Hơn Yến Nhà Nuôi?
Đặc điểm của yến sào Khánh Hòa đảo là gì?
Những đàn chim yến chọn những hang động hiểm trở nhất để sinh sống. Tới mùa sinh sản, chúng tự chọn người bạn tình của mình để giao phối và cùng nhau xây dựng thành tổ. Chúng dùng miệng tiết nước bọt rồi dùng mỏ kéo thành sợi để đan tổ rồi treo trên những vách đá cheo leo nhất. Việc khai thác yến đảo vì vậy mà trở nên rất khó khăn và có thể nói là gặp muôn vàn nguy hiểm nhưng cũng chính vì lẽ đó mà những loại yến sào Khánh Hòa này có giá cao nhất trên thị trường.
Đó chỉ là một yếu tố, giá yến sào Khánh Hòa đảo cao còn vì chất lượng mà chúng mang lại. Có thể thấy rằng, loài yến đảo sử dụng nguồn thức ăn chính là kiến cánh, mối, ruồi muỗi, bọ rầy, cánh cứng, bọ xít, chuồn chuồn kim đồng thời các yến sào Khánh Hòa được treo trên vách đá nên hấp thụ được nhiều chất khoáng do đó thành phần của chúng chứa hàm lượng sắt rất cao.
Yến sào Khánh Hòa đảo thường hình dạng đặc trưng hình cái chén để bảo vệ trứng và yến nó tránh các tác động của thiên nhiên, chúng còn có thân dày và chân to, dài gấp 3 – 4 lần so với yến sào Khánh Hòa nuôi. Yến sào Khánh Hòa đảo có màu sắc rất đa dạng như: đỏ, hồng, trắng và thường còn dính nguyên lông và nước dãi của chim yến.
Đặc điểm của yến sào Khánh Hòa nhà là gì?
Ngày nay với kỹ thuật tiên tiến và am hiểu về đời sống của chim yến, người ta đã xây dựng được những ngôi nhà yến trong đất liền có khả năng thu hút yến và tạo môi trường sống lý tưởng cho chim yến. Những ngôi nhà này đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn, thời gian dụ yến khá dài đồng thời không sử dụng thức ăn nhân tạo cho yến mà loài chim này với bản chất hoang dã của mình vẫn bắt những côn trùng trong môi trường tự nhiên là thức ăn.
Tuy nhiên, trong môi trường đất liền, điều kiện thức ăn không phong phú như ở ngoài đảo xa đồng thời việc làm tổ trên những vách gỗ nhân tạo khiến chất lượng của những loại yến sào Khánh Hòa này bị giảm sút. Yến sào Khánh Hòa nhà thông thường chỉ có màu trắng ngà hoặc trắng đục, yến sào Khánh Hòa to hơn, mỏng hơn và chứa nhiều tạp chất hơn tuy nhiên chúng lại cho sản lượng hằng năm cao hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó, vì lợi nhuân, hiện nay, số lượng yến sào Khánh Hòa nhà bị làm giả trên thịt trường khá lớn và rất tinh vi, khiến những người sành sỏi về yến cũng khó nhận ra gây hoang mang cho người tiêu dùng. Có thể dễ dàng bắt gặp một số khu chợ bình dân cũng bán tràn làn các loại yến sào Khánh Hòa giá sỉ, lẻ như một mặt hàng thiết yếu.
Giải thích tại sao giá thành của yến sào Khánh Hòa đảo đắt hơn yến sào nhà?
Chim yến ngoài đảo cũng giống chim yến nuôi trong nhà
Nơi chim yến sinh sống phải:
– An toàn để làm tổ, sinh sản, nuôi dưỡng chim con.
– Yên tĩnh để bắt cặp và giao phối
– Độ ẩm phải phù hợp để yến sào Khánh Hòa có thể bám chắc vào địa điểm làm tổ
– Nhiệt độ phù hợp vì nếu nóng hoặc lạnh quá trứng sẽ không nở, chim con sẽ chết
Trước đây vì không có chỗ trú ngụ trong đất liền nên ban ngày yến kiếm ăn trong đất liền sau đó bay ra các đảo hoang ngoài biển có đủ các yếu tố nêu trên để trú ngụ và làm tổ trên vách đá. Hàng ngày chim yến phải bay một quãng đường dài từ đảo vào đất liền để kiếm ăn và buổi tối bay về chỗ nghỉ trên các hang đảo (vùng yến Khánh Hòa, Việt Nam).
Do biết được giá trị của yến sào Khánh Hòa nên ngày nay người ta xây nhà trong đất liền (có đầy đủ những yếu tố như trên) để dụ chim yến ở lại đất liền không bay trở về đảo nữa. Dần dần chim yến đã chịu ở lại trong những ngôi nhà này vì sau một ngày tìm mồi mệt mỏi không phải bay một quãng đường dài nhiều cây số để trở về đảo nữa.
Do vậy:
– Loài chim yến ngoài đảo cũng chính là loài chim yến “nuôi” trong đất liền.
– Mang tiếng “nuôi” chim yến nhưng thật ra là chỉ cung cấp chỗ ở miễn phí cho chim trú ngụ với hy vọng sau này chim sẽ trả ơn bằng chính những cái tổ của chúng.Chim hàng ngày hoàn toàn kiếm ăn ngoài thiên nhiên.
Nguyên nhân yến đảo đắt hơn yến nhà
– Do tính chất nguy hiểm đến tính mạng người đi lấy tổ (phải bắc sào rất cao và cheo leo trong các hang đảo).
– Một số ý kiến cho rằng chất lượng yến đảo tự nhiên tốt hơn yến nhà nên giá bán cao hơn. Tuy nhiên sự thật là chim yến sống trong nhà cũng là chim yến sống ngoài đảo và hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên, việc khác nhau duy nhất là nơi làm tổ.
Yến nhà được bảo vệ khỏi các địch hại như: chuột, gián và kiểm soát nấm mốc nên yến sào Khánh Hòa trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cho thấy yến nhà có thành phần dinh dưỡng tương đương yến đảo nhưng giá yến đảo lại đắt hơn yến nhà nhiều lần.
Vậy qua những phân tích nêu trên nên lựa chọn dùng loại yến nào là do người tiêu dùng quyết định.Tuy nhiên vì có giá trị cao nên yến sào Khánh Hòa luôn là mặt hàng thường xuyên bị làm giả với mức độ càng ngày càng tinh vi, nếu không biết rõ về sản phẩm này dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Người tiêu dùng nên chọn mua yến sào Khánh Hòa ở những nguồn tin cậy để đảm bảo chất lượng.
Bạn đang xem bài viết Chim Yến Là Gì? Tại Sao Tổ Của Chim Yến Có Giá Đắt Đỏ? trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!