Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ướp Và Quay Chim Câu Vị Mật Ong Mềm Ngon Nhất mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm chim quay mật ong:
+ Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 5 con
+ Mật ong: 30ml
+ Ngũ vị hương: 1 gói
+ Tỏi, hành khô, sả
+ Gia vị, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Cách làm chim bồ câu quay mật ong:
Hành khô, tỏi, sả sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho hành khô, tỏi, sả, ngũ bị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị và mật ong vào bát.
Trộn đều thành hỗn hợp sốt sánh dùng để ướp chim bồ câu quay. Với cách trộn gia vị như vậy, các bạn có thể áp dụng khi ướp chim cút, thịt gà, thịt vịt, ngan.. để chiên, quay sẽ rất ngon, gia vị thấm đều, khi chín thành phẩm lên màu đỏ nâu rất đẹp, liều lượng gia vị đủ ướp cho khoảng 1kg nguyên liệu.
Chim bồ câu đã sơ chế sạch, để thật ráo nước, đổ hỗn hợp sốt vừa trộn vào, dùng đũa đảo kỹ vài lượt cho sốt bao kín toàn bộ thân và ngấm vào phần bụng chim.
Bọc kín bát ướp chim bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu ngấm gia vị ít nhất 4h. Trong trường hợp các bạn ướp gà, vịt nguyên con nên ướp để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh mới đủ ngấm gia vị.
Sau khi đã đủ thời gian ướp cho thịt chim ngấm gia vị, các bạn bỏ bát chim ra ngoài khoảng 30 phút để chim trở về nhiệt độ phòng. Để nguyên bát chim, cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất 5 phút. Để bát chim nghỉ 10 phút, tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa để chim chín tái khoảng 8 phần.
Bỏ bát chim bồ câu ra khỏi lò, để yên cho đến khi sờ vào chỉ còn hơi ấm ấm, lúc này các bạn sẽ thấy chim đã chín sơ và chuẩn bị mang đi chiên hoặc nướng đều rất ngon. Nếu không dùng lò vi sóng, các bạn có thể cho chim đã ướp vào nồi, đun chín tái trên bếp cũng rất nhanh. Lưu ý trong khi đun: không dùng đũa để đảo chim do khi nấu bằng nồi, chim sẽ chín từ ngoài vào trong (khi dùng lò vi sóng, chim chín từ trong ra ngoài) lên khi dùng đũa đảo sẽ làm nát, xước phần da, khi chiên lên sẽ bị ngấm dầu mỡ gây ngán khi dùng, da nổ vỡ không đẹp mắt. Nên cầm 2 tai nồi xóc nhẹ khi cần đảo mặt để chim chín đều.
Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho chim vào chiên vàng đến khi chín, xoay đều các phía để chim chín mềm, da vàng bóng.
Vớt chim câu quay ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.
Chặt chim câu quay mật ong ra thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và thưởng thức nóng.
Thịt chim câu chín đều, mềm ngọt và mọng nước, phần da vàng đều lên màu nâu đỏ hấp dẫn và thơm mùi gia vị, mật ong rất ngon miệng. Khi dùng tùy khẩu vị các bạn chuẩn bị thêm đĩa muối chanh ớt hoặc tương ớt để chấm kèm rất ngon. Món chim câu quay đặc biệt được các bé ưa thích vì vừa bổ vừa ngon, các mẹ hãy tự làm theo cách trên để các bé thưởng thức. Đây cũng là một món ăn rất đặc biệt ngon và đẹp trong các mâm cỗ Tết truyền thống hay cỗ cúng Ông Công Ông Táo, vừa mang tính sang trọng mà lại có thể chuẩn bị trước, khi cần chỉ mang chiên chín lên rất nhanh gọn, thuận tiện cho chị em trong những ngày giáp Tết bận rộn.
(Theo Congluan)
Cách Quay Chim Bồ Câu Vị Mật Ong Ngon Tại Nhà
+ Chim ý trung nhân câu non đã sơ chế sạch: 5 con
+ Gia vị, hạt nêm, con đường, dầu ăn.
Hành khô, tỏi, sả sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho hành khô, tỏi, sả, ngũ bị hương, một thìa cà phê trục đường, 1 thìa cà phê gia vị và mật ong vào bát.
Trộn đều thành hỗn hợp sốt sánh sử dụng để ướp chim người yêu câu quay. mang cách trộn gia vị tương tự, Anh chị sở hữu thể áp dụng lúc ướp cút, giết thịt gà, giết mổ vịt, ngan.. để chiên, quay sẽ rất ngon, gia vị thấm đều, lúc chín thành phẩm lên màu đỏ nâu rất đẹp, liều lượng gia vị đủ ướp cho khoảng 1kg vật liệu.
Chim bồ câu đã sơ chế sạch, để thật ráo nước, đổ hẩu lốn sốt vừa trộn vào, tiêu dùng đũa đảo kỹ vài lượt cho sốt bao kín hầu hết thân và ngấm vào phần bụng chim.
Bọc kín bát ướp chim bằng màng bọc thực phẩm, chứa vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu ngấm gia vị ít nhất 4h. Trong trường hợp Anh chị em ướp gà, vịt nguyên con nên ướp để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh mới đủ ngấm gia vị.
Sau khi đã đủ thời kì ướp cho thịt chim ngấm gia vị, Anh chị em bỏ bát chim ra ngoài khoảng 30 phút để chim trở về nhiệt độ phòng. Để nguyên bát chim, cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất 5 phút. Để bát chim nghỉ 10 phút, tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa để chim chín tái khoảng 8 phần.
Bỏ bát chim bồ câu ra khỏi lò, để lặng cho đến lúc sờ vào chỉ còn hơi ấm ấm, lúc này Các bạn sẽ thấy chim đã chín sơ và chuẩn bị sở hữu đi chiên hoặc nướng đều rất ngon. giả dụ ko tiêu dùng lò vi sóng, Các bạn với thể cho chim đã ướp vào nồi, đun chín tái trên bếp cũng rất nhanh. Lưu ý khi mà đun: không sử dụng đũa để đảo chim do khi nấu bằng nồi, chim sẽ chín từ ngoài vào trong (khi dùng lò vi sóng, chim chín trong khoảng trong ra ngoài) lên lúc tiêu dùng đũa đảo sẽ làm cho nát, xước phần da, lúc cừu lên sẽ bị ngấm dầu mỡ gây ngán lúc tiêu dùng, da nổ vỡ ko đẹp mắt. Nên cầm 2 tai nồi xóc nhẹ khi cần đảo mặt để chim chín đều.
Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho chim vào chiên vàng đến khi chín, xoay đều các phía để chim chín mềm, da vàng bóng.
Cách Làm Vịt Quay Lá Móc Mật, Bí Quyết Ướp Vịt Quay Lạng Sơn Cực Ngọn
Để có thể làm món vịt nướng lá móc mật thơm ngon thì chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu lá móc mật, loại lá này thì các chị em phải chịu khó ra các hàng lá thuốc bán ngoài chợ để mua hoặc ra ngay các hàng bán vịt quay vì đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm món này.
Nguyên liệu gia vị làm vịt nướng, vịt quay lá móc mật gồm:
Vịt : 1 con( tùy vào số lượng người ăn ít hay nhiều mà bạn có thể chuẩn bị 1,2 hay nhiều con nên tìm mua vịt bầu Thất Khê bới vịt thất Khê dày mình, xương nhỏ, thịt mềm) Công đoạn không thể thiếu đầu tiên là chúng ta phải làm lông vịt sạch sẽ sau đó bỏ ra ngoài cho ráo nước.
Lá mắc mật tươi (có thể dùng quả hoặc lá móc mật khô)
Gia vị gồm : Tỏi, hành, tiêu, muối, bột ngọt, mật ong, đường, ớt.
Bột quả hồi, bột vỏ quế.
Hành khô, gừng, tương khô, tương chao
Sơ chế nguyên liệu:
+ Vịt có thể mua sẵn ở chợ hoặc có thể các mẹ tự làm sạch sẽ, mổ bỏ hết nội tạng rửa sạch, sau đó đem xát gừng, rượu và muối để khử mùi hôi đem rửa sạch lại 1 lần nữa sau đó để vịt cho ráo nước (chú ý khi làm vịt bạn mổ moi để còn nhồi gia vị).
– Ớt, tỏi, hành băm nhuyễn. – Lò nướng vịt hoặc bếp nướng
Làm nước nhân:
– Với quả móc mật khô bạn cần ngâm 20 phút trong nước ấm thì vớt ra và băm nhuyễn. Sau đó bạn trộn đều quả này với hỗn hợp tương khô
Khi hành đạt đến độ vàng nhất định thì chúng ta cho thêm gừng vào. Khi quan sát thấy hành và gừng đã rấy lên mùi thơm thì chúng ta tiếp tục cho hỗn hợp quả móc mật khô và tương chao, tương khô vào trong chảo. Sau đó bạn cho vào chảo một lượng nước vừa phải, đến khi nước nhân sôi thì ta cho thêm gia vị mắm, muối, bột nêm vào cho phù hợp. Đây là nước cực kì quan trọng trong cách ướp vịt quay Lạng Sơn cho nên bạn không nên bỏ qua.
– Sau khi bắt nồi nước nhân ra ngoài, bạn cho thêm một muỗng nhỏ bột quả hồi, quế vào để khử đi mùi tanh , đồng thời cũng làm cho nước nhân thơm ngon hơn.
Cách ướp vịt quay lạng sơn ngon
Bất kì một món nướng nào đi chăng nữa thì công đoạn tẩm ướp gia vị là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của món ăn., vịt phải thấm gia vị đậm đà, lớp da khô, giòn thì khi quay mới ngon và hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
Mở bụng vịt nhồi lá móc mật, lượng vừa phải hỗn hợp nước nhân đã sơ chế như trên vào trong bụng vịt rồi lấy kim chỉ khâu kín bụng vịt lại, dùng dây cột chặt cổ vịt, ướp từ 15 – 30 phút để gia vị hỗn hợp nước nhân ngấm vào vịt.
Sau khi tẩm ướp gia vị xong chúng ta sang bước tiếp theo đó là : quay vịt
Bắc nồi nước hòa mật ong vào rồi nấu sôi. Nhúng vịt vào nấu sơ trong 2 phút rồi lấy ra, đem vịt đi nướng.
Chuẩn bị chảo to, cho dầu vào đun sôi, khi vịt vừa ngả vàng thì lấy vịt ra khỏi lò nướng, cho vịt vào chảo chiên nhỏ lửa (lượng dầu nhiều ngập vịt thì tốt, còn không thì khi quay phải lấy muỗng xúc dầu chan đều đặn lên mình vịt).
Quay vịt trong chảo chừng 3-5 phút cho vịt chín, da giòn lên màu vừa ý thì vớt ra, để lên giấy lót thấm dầu.
Bạn có thể ra ngoài hàng nhờ các bạn quay vịt hộ bằng 2 loại lò quay vịt sau
Lò quay vịt bằng than
Lò quay vịt bằng gas
Cách Làm Chim Câu Quay Bằng Chảo Ngon Hơn Cả Nhà Hàng
Chim bồ câu là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là người mới ốm dậy. Hôm nay chúng tôi xin gửi đến Bạn cách làm chim câu quay ngon ngay tại nhà
Chim câu quay không chỉ là món ăn hút hồn người thưởng thức bởi vị ngọt, mềm rụi của thịt chim, hương thơm của nức táu mà còn vô cùng bổ dưỡng nữa. Chim bồ câu quay chủ yếu là dùng lò vi sóng để chế biến nên nếu gia đình nào không có sẵn lò vi sóng thì khá khó khăn để có thể chế biến được món ăn này. Bạn có thể quay chim bằng than hoa, cách này tuy có làm chim thơm ngon hơn nhưng lại mất nhiều thời gian và đòi hỏi sự khéo léo.
Nguyên liệu cần có:
– Nước táu: 1 lít (bao gồm: hồi, thảo quả, quế chi rang đun một lúc cho ra nước thơm)
– Chim bồ câu non, béo: 2 con
– Mật ong: 2 thìa canh
– Dầu ăn: 100ml
– Xà lách: 1 cây
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà chua: 1 quả
– Ớt sừng: 1 quả
– Gia vị: muối, tiêu
– Chanh: 1 quả
Cách làm chim câu quay:
– Xà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch để ráo nước
– Nấu sôi nước táu sau đó cho chim bồ câu vào đun thêm 4-5 phút rồi vớt ra để ráo.
– Quết mật ong lên da để khoảng 5 phút cho mật ong thấm đều vào thịt chim.
– Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già bắt đầu thả chim bồ câu vào quay đến khi thịt chim ngả màu vàng sậm thì vớt ra cho lên giấy thấm để thấm bớt dầu ăn. Bạn không nên quay chim quá kĩ vì sở dĩ thịt chim đã được làm chín khi đun cùng nước táu, nếu bạn quay kĩ quá thịt chim sẽ rất dễ bị khô.
– Chặt chim thành 4-6 miếng rồi bày lên đĩa có lót xà lách và dùng cà chua, dưa chuột thái lát mỏng để trang trí.
Bên cạnh đó, Nhà hàng có 5 tầng lầu, mỗi tầng là một cách bài trí cũng như sức chứa khác nhau thích hợp với các nhu cầu đặt tiệc, tiếp khách hay những bữa tiệc riêng tư của Bạn.
Nếu bạn yêu thích hương vị đặc sản núi rừng thì còn chần chờ gì nữa mà không đặt bàn qua ứng dụng PasGo để có được một vị trí đẹp cùng những cơ hội giảm giá hấp dẫn mà Nhà hàng dành tặng cho Bạn.
Thông tin liên hệ:
Nhà hàng Sơn Cầm – 23 – 25 Văn Cao, quận Ba Đình, Hà Nội
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: doannv
Bạn đang xem bài viết Cách Ướp Và Quay Chim Câu Vị Mật Ong Mềm Ngon Nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!