Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Cực Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cháo chim bồ câu là một món ăn thơm ngon , bổ dưỡng và khá phổ biến. Cách nấu món cháo này cũng không khó xong vẫn cần bí quyết.
1. Tác dụng của thịt bồ câu
Để nói về những lợi ích của thịt chim bồ câu, thành ngữ Trung Quốc có câu: “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà”. Điều này cho thấy, thịt chim bồ câu thực sự tốt cho việc chăm sóc sức khỏe. Hàm lượng protein của chim bồ câu rất cao. Hơn nữa, thịt chim bồ câu có chứa canxi, sắt, đồng và các yếu tố vi lượng khác, các loại vitamin A, vitamin B, vitamin E đều có hàm lượng cao hơn so với thịt gà, cá, thịt bò, thịt cừu, thịt dê…
Những lợi ích sức khỏe mà thịt bồ câu đem lại có thể kể đến như: làm ấm cơ thể, chăm sóc da, phòng chống thiếu máu, bảo vệ tóc…
Chính vì có nhiều công dụng như vậy nên thịt này phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt được xem là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể chất yếu, người trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực…
Thịt bồ câu có thể chế biến thành nhiều món ăn bồi bổ cho sức khỏe
2. Hướng dẫn làm thịt bồ câu
Thông thường, đa phần mọi người khi mua chim bồ câu đều nhờ người bán hàng sơ chế sẵn cho. Tuy nhiên, nếu bạn tự làm thịt chim thì cần phải lưu ý những điều sau để giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt:
– Không cắt tiết chim bồ câu mua về mà dìm chim trong chậu nước cho ngạt thở. Mục đích là để giữ được tiết chim vì tiết chim bồ câu rất bổ và có giá trị dinh dưỡng cao.
– Không vặt lông chim bồ câu bằng cách ngâm vào nước sôi vì da chim sẽ bị tróc ra. Nếu là chim bồ câu già thì có thể ngâm nhanh qua với nước nóng khoảng 70 độ C để dễ vặt lông hơn. Tiến hành vặt lông như bình thường sau đó xiên chim vào 1 cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ (có thể thui bằng rơm, bếp than, bếp ga).
– Sau khi thui chim, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ chân. Tiếp theo, mổ chim ở phần bụng, lấy hết phần nội tạng ra, chỉ giữ lại: mề, tim, gan, trứng. Mề chim bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như bình thường.
Cần chú ý khi làm thịt bồ câu để giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt
3. Cách nấu cháo chim bồ câu ngon nhất Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu:
– Thịt chim bồ câu: 1 con
– Gạo tẻ: ½ lon
– Đậu xanh: 50g
– Cà rốt: ½ củ
– Nấm hương: 3 – 4 cái
– Gừng, hành lá, tỏi băm
– Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm
Các bước nấu cháo chim bồ câu: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn để riêng. Phần xương tách riêng để nấu nước dùng.
Lưu ý: Nếu bạn nấu cháo chim bồ câu cho trẻ em thì nên tách và băm nhỏ phần thịt chim.
Lọc thịt chim bồ câu để nấu cháo
– Ướp phần thịt chim bồ câu với hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
– Rang gạo trên chảo nóng với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu.
– Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước ấm để nở mềm nhanh hơn. Khi đậu xanh đã nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa lần nữa rồi để ráo.
– Ngâm nấm hương cho nở rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà rốt bạn đem nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Sơ chế đậu xanh, nấm hương và cà rốt
– Hành lá và gừng thì rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo chim bồ câu
– Ninh phần xương bồ câu trên lửa vừa. Khi nước sôi, vớt phần xương bồ câu ra. Trong quá trình ninh, bạn cần liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.
– Cho gạo rang, đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi nước dùng và đun lửa vừa. Nếu bạn muốn cháo loãng thì có thể thêm chút nước sôi. Bạn cũng có thể nấu cùng với các loại rau như: rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ… để làm tăng thêm hương vị và bổ sung chất dinh dưỡng cho món ăn.
– Khi nồi cháo sôi và sánh lại, bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và cho thêm gia vị: ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm. Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Ninh cháo chim bồ câu
– Múc cháo ra tô và rắc thêm tiêu, hành lá là bạn đã có một bát cháo chim bồ câu thơm ngon, nóng hổi.
Cháo chim bồ câu thơm ngon, đầy đủ các chất dinh dưỡng
Ngọc Linh (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (905)
Cách Nấu Miến Chim Bồ Câu Cực Ngon, Thơm Và Giàu Dinh Dưỡng
Cách nấu miến chim bồ câu
Nguyên liệu nấu miến chim bồ câu
Chim bồ câu: 2 con
Miến dong: 400g
Nấm rơm: 200g
Nấm hương: 50g
Mộc nhĩ: 2-3 tai
Hành, mùi, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô
Hướng dẫn cách nấu miến chim bồ câu
Bước 1: Cách nấu miến chim bồ câu nhanh và dễ làm, trước hết các bạn cần làm sạch chim bồ câu, sau đó cắt đôi thân chim thành 2 phần theo chiều dọc. Tiến hành ướp với hạt tiêu, hạt nêm và hành khô để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho nấm, mộc nhĩ và miến ngâm với nước cho mềm và nở đều, rồi vớt ra để ráo nước. Nấm hương cắt đôi. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng các bạn cho hành tím thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho chim bồ câu vào đảo đều để thịt chim săn lại.
Bước 4: Tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều, cùng chút nước mắm xào cho thơm. Cho thêm chút nước vào và đậy vung đun lửa to, thỉnh thoảng mở vung hớt bọt. Khi nước trong nồi sôi các bạn vặn nhỏ lửa ninh cho thịt chim bồ câu chín và mềm.
Bước 5: Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nấm rơm vào nấu chín. Sau đó thả miến vào nồi đun sôi khi thấy miến có vị dai các bạn vớt miến ra bát. Cho nửa con chim bồ câu lên trên bát, thêm nấm và rau lên trên chan nước dùng nóng và thưởng thức món miến nấu chim bồ câu thôi.
Yêu cầu thường thức miến nấu chim bồ câu
Món ăn có vị ngọt đậm đà từ chim bồ câu và các loại nấm, mộc nhĩ cùng miến dong tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Miến nấu chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng thích hợp khi thời tiết chuyển mùa, tăng cường sức khỏe và bồi bổ cho những người mới ốm dậy, bà bầu…
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị vào với nhau, rất đặc trưng, lạ miệng và hấp dẫn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Thịt chim bồ câu là loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất và dễ chế biến. Thành phần thịt có chứa 6,4% chất béo; 22,14% protein. Ngoài ra, còn có vitamin A, B1, B2, E, lipit, canxi, photpho, sắt và nhiều loại muối khoáng, nguyên tố vi lượng khác. Tuy hàm lượng protein cao nhưng cholesterol trong thịt chim bồ câu khá thấp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt chim bồ câu không chỉ ngon mà bổ dưỡng và dễ tiêu hóa hơn các loại thịt gia cầm khác. Đồng thời có nhiều công dụng như: làm ấm cơ thể, chăm sóc da, phòng chống thiếu máu, bảo vệ tóc…
Vì thế những món ngon chế biến từ loài chim này, điển hình là cháo chim bồ câu sẽ giúp bồi bổ sức khỏe cho: người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể trạng yếu, đang trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực,…
Cách nấu cháo chim bồ câu ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức nấu cháo chim bồ câu thơm ngon hết ý
Bước 1: Làm thịt chim bồ câu
Thông thường, đa phần các bà nội trợ khi mua chim bồ câu về nấu cháo đều nhờ người bán hàng sơ chế sẵn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự làm thịt chim thì có thể thực hiện theo cách sau:
Để giữ được phần tiết chim bồ câu bổ dưỡng và có hàm lượng dưỡng chất cao thì khi mua chim bồ câu về dìm vào trong chậu nước cho ngạt thở.
Ngâm nhanh qua nước nóng khoảng 70 độ C rồi vặt sạch lông.
Xiên chim vào một cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ (nên thui bằng rơm, bếp than hoặc bếp ga).
Rửa sạch phần thịt chim đã thui rồi cắt bỏ chân.
Mổ phần bụng và lấy hết phần nội tạng, chỉ giữ lại: mề, tim, gan, trứng.
Mề chim bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như bình thường.
Bạn dùng tiếp một chút nước cốt chanh pha muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
Lọc lấy phần thịt đùi và lườn để riêng. Tách riêng phần xương để ninh làm nước dùng.
Lưu ý: Nếu nấu cháo chim bồ câu cho trẻ thì nên tách và băm nhỏ phần thịt chim để bé dễ nuốt.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chim bồ câu đem ướp với hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho gạo vào chảo nóng rang với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu.
Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa lần nữa và để ráo nước.
Ngâm nấm hương cho nở rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Hành lá, gừng thì rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo chim bồ câu
Đem phần xương bồ câu ninh trên lửa vừa, đến khi sôi thì vớt phần xương bồ câu ra. Chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
Cho gạo rang, đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi nước dùng và đun lửa vừa.
Khi nồi cháo sôi và sánh lại, bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và cho thêm ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm.
Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Giờ thì chỉ cần cho hành lá, rắc thêm chút tiêu và múc cháo chim bồ câu nóng hổi ra bát và thưởng thức.
Lưu ý để thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu ngon
Để có một nồi cháo ngon thì bạn nên dùng loại chim bồ câu mới ra ràng. Đây là những con mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, dày và béo, chứa nhiều dưỡng chất nhất. Dấu hiệu nhận biết là những con chỉ to bằng nắm tay, lông măng mọc thưa thớt, chỉ có phần cánh và phần lưng chim là lông mọc dày hơn một chút.
Nếu mua thịt chim bồ câu đã sơ chế sẵn thì nên chọn những con tươi, da dẻ hồng hào không bị tái. Phần thịt bên dưới cánh chim dày, phần ức mềm.
Khi sơ chế thịt chim bồ câu, ngoài dùng chanh hay muối bạn có thể thay thế bằng rượu trắng, giấm ăn để giảm bớt mùi tanh.
Để gia tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất cho nồi cháo, các bà nội trợ có thể dùng thêm rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ,….
Mua nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu ở đâu ngon, thuận tiện?
Để mua được thịt bồ câu ra ràng đúng chuẩn, gạo sạch thơm ngon hay các loại thực phẩm chất lượng, chị em có thể truy cập tính năng “Mua sắm” trên app VinID. Chỉ cần vài thao tác nhấp chọn, thanh toán “siêu tốc” bằng ví điện tử VinID Pay, hàng hóa sẽ được giao tới tận tay chỉ trong vài giờ đồng hồ.
Vừa không mất thời gian đi chợ, vừa chọn lựa nguyên liệu đảm bảo an toàn từ những nhà phân phối uy tín, lại chẳng phải chen lấn xếp hàng, xách nặng, ngại gì mà không thử? Và hơn hết là giá cả cũng vô cùng hợp lý, được niêm yết rõ ràng.
Nhà cung cấp Hoàng Đông food – Thịt chim bồ câu (100g): 20.580 đồng
Nhà cung cấp Thực phẩm Quốc Huy – Gạo Campuchia (túi): 240.000 đồng
VinMart – Cà rốt VinEco loại 1 (kg): 17.300 đồng
Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Hạt Sen Cho Bé Cực Kỳ Bổ Dưỡng
Cháo chim bồ câu hạt sen có chứa thành phần dinh dưỡng cao bởi vậy cháo chim bồ câu là món ăn cực kì phù hợp với bé, mẹ bầu hay là người ốm. Tùy đối tượng và độ tuổi người sử dụng mà chúng ta sẽ có cách nấu cháo chim bồ câu riêng. Trong bài viết này, UNIE sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen cho bé.
Lợi ích của cháo chim bồ câu hạt sen đối với bé
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng: Thành phần dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu cao gấp 9 lần thịt gà. Bởi vậy, những món ăn chế biến từ chim bồ câu có công dụng bồi bồ, tăng khả năng phục hồi, tăng cường trí nhớ, dưỡng nhan,…
Nhờ hàm lượng chất béo cực thấp, hàm lượng protein cao, chim bồ câu là thực phẩm thích hợp cho những người ăn kiêng, giảm béo. Ngoài ra, thịt chim bồ câu cung cấp những loại vitamin thiết yếu như: A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Đối với trẻ nhỏ, cháo bồ câu kích thích sự phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ. Đặc biệt, cháo chim bồ câu rất thích hợp với bé biếng ăn.
cung cấp một lượng lớn chát cinh dưỡng và can xin giúp bé phát triển xương khớp và một hàm răng chắc khỏe
Hạt sen chứa một lượng chất xơ khá dồi dào, giúp bé duy trì 1 hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hấp thụ thụ tốt dưỡng chất trong quá trình phát triển.
Đầu tiên, bạn đem gạo ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng rồi đem nấu thành cháo. Để cháo ngon hơn, bé dễ ăn hơn, bạn nấu cháo cùng nước hầm xương chim bồ câu. Cháo hầm đến khi cháo nhừ, hạt cháo bung nở.
Bước 2: Sơ chế chim bồ câu và những nguyên liệu khác
Đối với hạt sen, bạn đem luộc chín, tán nhuyễn, khuyến khích dùng hạt sen tươi để rút ngắn thời gian luộc hạt sen. Hơn nữa, hạt sen tươi có độ bở hơn so với hạt sen khô.
Nấm hương, bạn đem ngâm nước, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thịt chim bồ câu, bạn tiến hành băm nhỏ. Sau đó, đem xào cùng dầu ô liu và hành khô.
Bước 3: Nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Bé có thể sử dụng cháo chim bồ câu ở giai đoạn 9 – 12 tháng tuổi, giai đoạn đã mọc một vài chiếc răng và bắt đầu chuyển đổi từ ăn bột sang ăn cháo.
Việc nấu cháo cho bé điều cần lưu ý so với nấu cháo cho đối tượng khác là độ nhừ, nhuyễn. Nhất là với các bé dưới 1 tuổi việc nấu cháo chim bồ câu lại càng cần chú ý yếu tố này.
Các bé thường kén đồ ăn hơn người lớn, bởi vậy việc nấu cháo cần chú ý điều chỉnh mùi hương, độ mặn nhạt và màu sắc món ăn.
Một cách tiết kiệm thời gian hơn trong việc nấu cháo cho bé, bạn có thể nấu cháo từ máy nấu sữa hạt. Máy nấu sữa hạt có tích hợp chức năng xay và nấu. Bên cạnh công dụng làm sữa hạt, loại máy này rất tiện cho việc nấu cháo, hầm canh. Tham khảo
Việc kết hợp chim bồ câu với rau củ đem đến những tô cháo hấp dẫn hơn, nhiều màu sắc hơn, nhiều dinh dưỡng hơn. Cháo chim bồ câu rau củ, ngoài hàm lượng chất dinh dưỡng đến từ chim bồ câu, các bé sẽ hấp thụ chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Loại thịt này thích hợp với mọi đối tượng, đặc biệt được xem là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng cho: người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể chất yếu, người trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực…
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Cực Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!