Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Tổ Yến Sào Hầm Bồ Cầu Non mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách chế biến món tổ yến sào hầm bồ câu non
Tổ yến hầm bồ câu non là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có thể dùng để làm món chính trong các bữa tiệc, dùng cho bữa ăn chính hay bữa ăn phụ đều được.
► Bước 1: Nếu là tổ yến đã qua sơ chế, các bạn có thể ngâm luôn vào nước trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng cho nở hết. Nếu là tổ yến chưa qua sơ chế, bạn đọc có thể xem cách làm sạch và sơ chế tổ yến . Ngâm đến khi tổ yến đã nở xong thì vớt ra để ráo.
► Bước 2: Vỏ quýt khô rửa sạch, gỡ hết lớp xốp phía trong rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Hạt sen cũng rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Lưu ý không nên ngâm 2 loại chung với nhau. Ngâm đủ thời gian thì vớt ra để ráo, thái vỏ quýt thành sợi mỏng và nhỏ.
► Bước 3: Bồ câu non sơ chế như bình thường (cắt tiết, vặt lông, lấy hết nội tạng) rồi rửa sạch. Luộc sơ qua bồ câu và thịt heo rồi rửa sạch, để ráo nước.
► Bước 4: Cho thịt và tiết bồ câu non, thịt heo, vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen vào nồi hầm. Đổ ngập nước rồi hầm khoảng 2 tiếng 30 phút. Sau đó cho tiếp tổ yến vào hầm thêm 10 phút thì tắt bếp. Nêm gia vị vừa ăn.
► Trình bày: Múc món ăn ra tô, thố và dùng nóng. Trước khi ăn, bạn có thể cho thêm táo đỏ, hành, ngò hoặc mùi tàu vào món tổ yến sào hầm bồ câu non để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
Theo các nhà nghiên cứu, trong thịt và tiết bồ câu có chứa nhiều chất đạm, chất béo, sắt, huyết sắc tố và các muối khoáng cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, tổ yến cũng chứa nhiều chất đạm, axit amin cùng các loại nguyên tố vi lượng khác. Do đó, món tổ yến sào hầm bồ câu non có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực lớn, giúp tăng cân, phục hồi sức khỏe nhanh chóng, cải thiện hệ thống miễn dịch và tăng cường sinh lực.
Bên cạnh đó, theo đông y, thịt chim bồ câu và tổ yến sào đều có tính bình nên hầu hết mọi người đều có thể sử dụng món tổ yến sào hầm bồ câu non một cách an toàn, không lo về các tác dụng phụ. Ngoài ra, đây còn là món ăn có tác dụng rất tốt trong việc điều trị và hỗ trợ điều trị các căn bệnh như lao phổi, suy nhược cơ thể, khí huyết hư, thận hư, mất ngủ, bất an,….Và đặc biệt là cả hai loại nguyên liệu đều có tác dụng làm đẹp da do đó giúp giữ gìn nhan sắc, bảo trì tuổi thanh xuân, rất thích hợp cho các chị em phụ nữ.
Cách Nấu Món Yến Sào Hầm Bồ Câu Non
Yến sào hầm bồ câu non là món ăn “đại bổ”, có công dụng rất tốt trong việc tăng cân, chữa suy nhược, gầy yếu, phục hồi sức khỏe cho những người vừa khỏi bệnh nặng, sau phẫu thuật, phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh,…. Do vậy, sau đây chúng tôi xin được chia sẻ đến bạn đọc cách nấu món yến sào hầm bồ câu non thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng này.
– 10 gram (gr) yến sào: Khẩu phần cho 02 người ăn
– 01 con chim bồ câu non còn sống
► Bước 1: Nếu mua loại tổ yến thô, bạn sẽ cần tiến hành sơ chế tổ yến sào . Còn nếu tổ yến đã được làm sạch, bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 – 60 phút đến khi nở ra hết thì vớt ra rồi để ráo.
► Bước 2: Nếu là hạt sen tươi, bạn sẽ cần rửa sạch, bóc vỏ, bỏ tim. Nếu hạt sen đã được sơ chế hoặc là hạt sen khô thì bạn chỉ cần ngâm trong nước 30 phút. Vỏ quýt lột bỏ lớp xốp bên trong và cũng ngâm vào nước khoảng 30 phút (lưu ý không ngâm 2 thứ cùng với nhau). Sau đó lấy vỏ quýt ra để ráo, thái thành sợi mỏng.
► Bước 3: Bồ câu non cắt tiết, vặt lông, lấy hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó luộc qua thịt heo và bồ câu rồi rửa sạch, để ráo nước.
► Bước 4: Cho bồ câu, thịt heo, hạt sen, vỏ quýt vào nồi hầm, đổ ngập nước. Tiến hành hầm khoảng 2 tiếng 30 phút rồi cho tổ yến vào hầm thêm 10 phút nữa. Sau đó thì tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn.
► Sử dụng: Bạn có thể múc món yến sào hầm bồ câu non ra tô, thố rồi thưởng thức. Tốt nhất nên ăn nóng để tránh bị tanh. Ngoài ra có thể thêm vào một ít táo đỏ, hành, ngò hoặc mùi tàu để tăng thêm hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Món ăn này có thể ăn trong các bữa tiệc, bữa chính hay bữa phụ đều được.
Tổ yến và bồ câu đều là những loại nguyên liệu có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao. Do đó món tổ yến sào hầm bồ câu non có những tác dụng tuyệt vời như bồi bổ sức khỏe; tăng cường thể lực; chữa suy nhược; cải thiện hệ thống miễn dịch; hỗ trợ điều trị các căn bệnh như lao phổi, viêm phổi, khí huyết hư, thận hư, mất ngủ, bất an, căng thẳng tâm lý;…. Đây là món ăn có tính bình do đó hầu như mọi người đều có thể sử dụng mà không lo gặp phải các tác dụng phụ.
Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn có tác dụng bồi bổ sinh lực cho đàn ông, hỗ trợ điều trị một số căn bệnh như liệt dương, rối loạn sinh lý. Còn với phụ nữ, tổ yến hầm bồ câu non lại là món ăn giúp dưỡng nhan, bảo trì vẻ đẹp và giúp lưu giữ tuổi thanh xuân.
Chim Yến Làm Tổ Yến Sào Như Thế Nào ?
– Môt điều chắc chắn đó là tổ yến được con chim yến xây bằng dịch tiết ra từ miệng chim yến chứ không phải xây bằng gân sò, dịch cá như nhiều người lầm tưởng. Yến sào, Tổ yến là gì? Tổ yến sào là sản phẩm dinh dưỡng làm từ dãi chim yến, được nhiều người ưa chuộng sử dụng nhờ khả năng bổ sung đầy đủ các thành phần tốt cho sức khỏe. Quá trình làm ra tổ chim yến cũng không đơn giản mà là cả một quá trình dài.
Tổ yến được làm từ dãi của chim yến Quá trình làm tổ của chim yến đảo
Chim yến đảo làm tổ trong những hang động, vách đá, có giá trị kinh tế và dưỡng chất cao. Ban đầu khi bước vào mùa làm tổ, chim yến thường chọn cho chúng một vị trí cố định trong nhiều năm. Khi tuyến nước bọt phát triển thì là lúc chim yến xây tổ. Nước bọt được tiết ra, chúng dùng lưỡi đẫy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt qua quẹt lại trên thành vách hang để định hình. Nước bọt của chim yến sẽ khô sau 2 đến 3 tiếng. Cụ thể các bước làm tổ của chim yến đảo như sau:
1. Chim yến chọn nơi làm tổ: Chim yến thích làm tổ ở những nơi có cường độ ánh sáng khoảng 2 lux nhằm tránh kẻ thù như cú mèo, dơi,… Chúng thường làm tổ ở những nơi đã từng có tổ chim yến bởi chúng tin tưởng nơi đó an toàn. Chim yến đảo thường chọn hang động, vách đá có lòng rộng, thoáng, điều kiện tự nhiên phù hợp với sự hình thành tổ yến.
2. Chim yến làm tổ như thế nào?
Vào mùa sinh sản, những đôi chim yến chọn cho mình vị trí thích hợp trên vách đá trong hang động để làm tổ.
Chim yến thường kiếm ăn ban ngày, làm tổ về đêm và do con đực đảm nhiệm.
Đêm đến, tuyến nước bọt của chim yến phát triển, cơ hàm ép nước bọt tiết ra, yến dùng lưỡi đẩy nước bọt lên mép tổ.
Yến tiếp tục đu mình trên mép tổ, chúc đầu xuống dưới tiếp tục tiết nước bọt để làm tổ
Cấu trúc tổ yến dần hình thành, lúc đầu thưa như xơ mướp, sau đó được dệt chặt chẽ
Tổ yến hoàn thành cũng là lúc chim yến sắp đẻ
Sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Bình quân mỗi đêm chim yến xây được khoảng 1mm tổ yến. Khi tổ chim yến lớn vừa đủ thì chim yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ, rồi đu lên vách hay mép tổ để quẹt vào lòng tổ để tạo nơi đặt trứng chim. Nếu tổ có lớp xơ mướp thì có thể cho rằng yến sắp đẻ trứng.
Quá trình làm tổ của chim yến nhà
Chim yến nhà có đặc tính sinh trưởng và phát triển giống với yến đảo, chỉ khác địa điểm làm tổ là trong nhà yến do đó hình thức tổ yến cũng khác với yến đảo do hình thành trong môi trường được đảm bảo tránh thiên tai
1. Chim yến chọn nơi làm tổ
Chim yến nhà được dẫn dụ về làm tổ trong nhà yến qua các phương tiện hỗ trợ như âm thanh. Các nhà yến thường được làm ven biển, đảm bảo an toàn cho chim yến có thể trú ngụ vào ban đêm. Tổ yến đảo thường có chân yến không chắc chắn, tổ yến cong hình cánh cung chứ không khum như chiếc chén giống yến đảo.
2. Quá trình làm tổ của chim yến nhà
Ban ngày, chim yến kiếm ăn ngoài biển đảo như bình thường
Ban đêm, chim về nhà yến và bắt đầu công việc làm tổ trên vách nhà, vị trí này được cố định trong suốt cuộc đời làm tổ của chim yến
Khi tổ hoàn thành là lúc chim yến sinh đẻ, trong quá trình đẻ vẫn có thể tiếp tục xây thêm tổ từ 1-2mm
Chim yến làm tổ lần đầu có thể mất đến 4 tháng, tuy nhiên những lần tiếp theo chỉ mất từ 1 tháng.
Theo ghi nhận của những chuyên gia chuyên nghiên cứu về yến, tổ yến được làm ra là kết quả của quá trình rất khó khăn, vất vả của con chim yến. Mỗi khi chim yến tiết nước bọt xây tổ thì nó phải nhắm mắt, xù lông trông rất vất vả. Tổ yến sào điển hình có dạng như cái tai nên thường được gọi là tai yến, nặng từ 7 – 15gr (tổ làm lần đầu) và 5 – 10gr(tổ làm lần thứ 2), các lần sau tổ càng nhỏ. Yến sào có các màu như: màu trắng, màu hồng, màu đỏ hay còn gọi là yến huyết rất quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao.
Tổ yến ở đâu có chất lượng tốt nhất?
Tại Việt Nam, tổ yến được hình thành và phát triển ở rất nhiều tỉnh thành với nhiều thương hiệu nổi tiếng khác nhau như yến sào Khánh Hòa, yến sào Bình Định, yến sào Cần Giờ, yến sào Hội An,… trong đó, yến sào SAO MAI được đánh giá có chất lượng tốt và đảm bảo nhất hiện nay.
Sản phẩm yến sào tại SAO MAI có yến sào tự nhiên và yến nhà . Yến tự nhiên được khai thác từ các đảo yến ngoài biển , đây là đặc trưng rất riêng của yến Khánh Hòa khi bảo tồn, lưu giữ được những hang yến lâu dài. Yến tự nhiên Khánh Hòa có chất lượng tốt, khai thác khó khăn, sản lượng không nhiều đặc biệt là yến huyết, yến hồng nên có giá thành cũng không nhỏ.
Ngoài yến tự nhiên, tại Khánh Hòa cũng phát triển nhiều Nhà Yến, được làm ven biển, chim yến về làm tổ rất nhiều. Lại áp dụng kỹ thuật di đàn, dẫn dụ tốt nên đảm bảo mỗi nhà yến có số lượng chim yến chuẩn, chất lượng tổ yến rất tốt.
Cách Làm Món Bồ Câu Hầm Hạt Sen Táo Đỏ
Đánh giá bài viết
Món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ không chỉ mang đến hương vị tuyệt hảo mà bao thực khách đều mong đợi. Mà món ăn còn rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, người già, người bệnh, người cần phục hồi sức khỏe…Bạn nên học cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ để thay đổi khẩu vị cũng như bổ sung dinh dưỡng cho mình và những người thân yêu nhất.
Ai nên sử dụng bồ câu hầm hạt sen táo đỏ?
Từ xưa, chim bồ câu được sử dụng thường xuyên trong y học như một món ăn quý bổ dưỡng. Có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, kích thích tiêu hóa, tăng cường khí quyết. Thực phẩm bổ dưỡng táo đỏ có mặt trong rất nhiều những món ăn nổi tiếng bồi bổ sức khỏe. Các chị em không chỉ dùng táo đỏ để nấu chè, pha trà, ngâm rượu mà còn dùng để hầm gà, hầm xương, chưng yến…vừa thơm vừa ngon mà rất giàu vitamin.
Thịt chim bồ câu khi kết hợp với táo đỏ hay các vị thuốc bắc khác sẽ mang đến những món ăn bổ dưỡng. Đặc biệt có tác dụng diệu kỳ đối với những người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ còi xương, chậm phát triển…
Bồ câu hầm hạt sen táo đỏ không chỉ tốt cho các bé, người lớn tuổi mà còn rất tốt cho các mẹ muốn tăng cường, bồi bổ sức khỏe mà không lo béo phì. Hoặc dùng cho người bệnh cần bồi bổ. Đặc biệt là tốt đối với những người bị bệnh mất ngủ.
Thật tuyệt vời khi những ngày thời tiết giao mùa cho bạn và gia đình cải thiện tinh thần, thể lựa, phòng chống các bệnh cảm cúm, cảm lạnh…
Cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ
Để có cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ ngon, bổ, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chim bồ câu: 1 con to
Lá ngải cứu: 500g
Kỷ tử: 1g
Thục địa: 50g
Đương quy: 50g
Ý dĩ: 100g
Thịt nạc xay nhuyễn: 150g
Hạt sen khô: 200g
Gạo nếp: 50g
Đậu xanh còn vỏ: 50g
Nấm hương: 20g
Gừng, rượu và gia vị
Cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ như sau:
Bước 1: Bồ câu làm sạch, rửa sạch với gừng và rượu để át mùi,. Sau đó cho vào bếp để thui vàng, cắt bỏ chân chim.
Các nguyên liệu khác cho ngâm tất cả vào nước ấm khoảng 5 phút để rửa sạch bụi bẩn. Riêng đối với sen khô và đậu xanh thời gian ngâm lâu hơn khoảng 2 – 3 giờ hoặc có thể để qua đêm.
Bước 2: Bật bếp, đun sôi nước, cho kỷ tử, đương quy, thục địa, ý dĩ vào nồi hầm cùng một ít muối.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước khác, cho hạt sen vào hầm mềm. Sau khi hạt sen nhừ thì tắt bếp rồi vớt hạt sen ra ngoài. Rau ngải cứu nhặt rửa sạch, lấy phần lá non. Hành bóc vỏ phi thơm với dầu ăn.
Bước 4: Khi các nguyên liệu đã chín, cho hạt sen, gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc xay nhuyễn, lá ngải cứu, các vị thuốc bắc vào một chiếc bát, thêm gia vị trộn đều. Dùng tay nhồi nhân vào phần bụng chim bồ câu. Sau đó dùng tăm ghim lại phần bụng chim bồ câu. Rải phần nhân thừa vào đáy nồi, đặt chim bồ câu lên trên rồi đổ phần nước hầm thuốc bắc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm khoảng 3 – 4 tiếng là đã có món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ chất lượng, bổ dưỡng.
Bước 5: Múc chim bồ câu ra bát, rưới nước hầm lên trên và ăn khi còn nóng.
Thịt bồ câu hầm hạt sen táo đỏ mềm, thơm mùi thuốc bắc hòa quyện với vị bùi, ngậy của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen khô có hương vị cưc thơm ngon. Hãy bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình bằng cách chọn mua táo đỏ chất lượng. Hãy đến nga Shop Rừng Vàng để sở hữu sản phẩm sạch, nguồn gốc rõ ràng.
Cửa hàng Rừng Vàng:
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Tổ Yến Sào Hầm Bồ Cầu Non trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!