Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Bổ Với Tam Thất mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tam thất là vị thuốc quý được lưu truyền sử dụng trong dân gian. Tính ôn, vị ngọt hơi đắng; tác dụng chính của tam thất là hóa ứ, tiêu sưng, bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, huyết áp …Có rất nhiều cách chế biến món ăn ngon bổ với tam thất tùy thuộc vào việc bảo quản, hay sử dụng hỗ trợ điều trị bệnh.
Để chế biến thành món ăn là 1 trong nhưng phương thức dễ làm và có tác dụng tốt nhất với sức khỏe người dùng. 1 số món ăn chế biến từ tam thất như:
– Gà ác tần tam thất: Gà ác 1 con, đại táo 20g, đương quy 8g, tam thất thái lát 30g, kỷ tự 16g. Các vị thuốc nhồi vào bụng gà, hầm cách thủy 2 tiếng.
– Tam thất hầm với chim bồ câu: Nhồi đậu xanh, hạt sen, gạo nếp, tamthất vào bụng chim bồ câu rồi ninh cho thật nhừ. Nước ninh chim rất bổ dưỡng. (Hỗ trợ tăng cân bổ dưỡng cho người gầy, trẻ có dấu hiệu suy dinh dưỡng…)
– Trứng vịt lộn tần cùng với dễ tam thất.
– Tim lợn tần hoa và rễ tam thất: Hoa và rễ tam thất ngâm qua nước nóng (nếu là đồ khô), phi hành mỡ cho vào xào qua cho ngấm gia vị, hạt nêm. Sau đó hầm cách thủy cùng với tim lợn.
– Hấp tam thất với trứng gà: lấy trứng gà (1 hoặc 2 quả) đập ra bát, đánh đều, nêm gia vị hấp cách thủy cùng với tam thất.
– Tần với cua bể: Cua bể cỡ 2con/kg sơ chế sạch, tần với tam thất.
– Củ tam thất hấp cho mềm, thái mỏng hoặc sao khô, tán bột rồi hầm với thịt nạc.
Các món ăn bổ dưỡng từ tam thất có tác dụng bồi bổ cơ thể, tiêu huyết ứ, huyết xấu trong cơ thể sản phụ, hồi phục nhanh sức khoẻ với người mới ốm dậy, cơ thể mệt mỏi.
Các Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Tam Thất Bắc
Tam thất bắc loại dược thảo quý có giá trị y học cao dùng nhiều cho các món ăn bổ dưỡng.
Tam thất có họ nhân sâm là cây lâu năm, thân nhỏ, không phân nhánh, củ rễ là bộ phận chứa hầu hết dược chất. Mỗi cây tam thất chỉ có 3-7 lá chét mọc vòng ôm lấy thân và 3-7 năm cũng là khoảng thời gian thu hoạch củ tam thất tốt nhất. Cái tên tam thất có lẽ cũng bắt nguồn từ đặc điểm tự nhiên riêng biệt này.
Bạn có thể xem qua : Bài thuốc chữa đau dạ dày từ Tam Thất Bắc để hiểu rõ hơn về công dụng của loại thảo dược này.
Tam thất bắc có tốt không?
Từ ngàn xưa, dân gian đã ví tam thất bắc như kim bất hoán, có vàng cũng không đổi. Vì là loại cây tốt lành, gắn bó mật thiết với cư dân miền núi phía Bắc. Cho tác dụng cầm máu, giảm đau, tăng cường thể trạng, chữa bệnh đau bụng, sốt rét… Bên cạnh đó, còn được coi là thảo dược dành riêng cho nữ giới vì chữa các bệnh đau bụng chu kì, thống kinh, băng huyết , rong kinh và hạn chế rủi ro do mất máu trong quá trình sinh nở.
Cách nấu các món ăn bổ dưỡng từ tam thất bắc
Khi phối hợp với các loại thực phẩm, tam thất bắc giúp món ăn trở nên khác biệt và đẳng cấp vì ý nghĩa sức khỏe mà nó mang lại. Vừa bồi bổ cơ thể vừa tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch chống suy nhược và bệnh tật hiệu quả.
Tam thất hầm bồ câu :
Cũng được xem là món ăn hàng đầu, có giá trị dinh dưỡng cao.
Cách làm :
Bồ câu 1 con, làm sạch .Tiếp đến, cho các loại gia vị đã sơ chế như củ tam thất bắc, hạt sen, đậu xanh, gạo nếp vào bụng bồ câu. Đem đi ninh cho tới khi nhừ. Phần nước sau khi ninh rất giàu dưỡng chất.
Tam thất hầm gà ác :
Món ăn phổ biến, thích hợp với nhiều đối tượng, sử dụng với mục đích bồi bổ và lấy lại sức.
Chọn gà mái tơ, mua gà ta, gà vườn sẽ cho giá trị dinh dưỡng cao hơn, một số gia vị khác như rượu, gừng, long nhãn, kỉ tử, táo tào, và một vài củ tam thất tự nhiên
Làm gà sạch, cho tam thất ngâm cắt lát, táo tào, long nhãn, kĩ tử đã qua sơ chế vào bụng gà. Để ngửa con gà vào bát. Sau đó, cho vào một cái nồi to, đem đi hấp cách thủy, từ 2-3h gà sẽ chính mềm và ngấm gia vị. Có thể dùng ngay khi còn nóng để thấy ngon và hiệu quả hơn.
Tóm lại :
Không chỉ mang lại kết quả trị liệu cao mà các món ăn từ tam thất bắc luôn được xếp vào hàng thực phẩm bổ dưỡng. Rất có lợi cho sức khỏe đặc biệt là người già, suy nhược, phụ nữ sau sinh, người ốm mới dậy, sau phẫu thuật…
Mua Cây Tam Thất Bắc tại Nguyễn Trần Coop :
Cách Chế Biến 6 Món Ngon Bổ Từ Thịt Chim Bồ Câu
Ngoài công dụng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phong phú, thơm ngon, chứa nhiều chất đạm, chất béo và khoáng chất; thịt chim bồ câu còn là vị thuốc tốt, dùng để bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy.
Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu tính bình, vị mặn, có tác dụng bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kiện tì vị (kích thích tiêu hóa), ích khí huyết. Xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc bổ từ thịt chim bồ câu để độc giả tham khảo và áp dụng tùy từng trường hợp cụ thể:
Bài 1: Bổ tỳ, tăng cường khí huyết cho người mới ốm dậy: Chim bồ câu non 1 con, làm thịt, bỏ ruột, chặt nhỏ; hoàng kỳ 30g, câu kỷ tử 30g, phơi khô, thái nhỏ, trộn đều, thêm nước, hấp cách thủy cho chín nhừ, thêm gia vị, rồi ăn cái, uống nước. Cứ 3 ngày ăn một lần. Dùng 3 – 5 lần.
Bài 2: Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể: Chim bồ câu 2 con, hoài sơn 15g , long nhãn 10g, mộc nhĩ trắng 10g, hạt sen 15g, đông trùng hạ thảo 15g, một ít gừng và đường phèn. Cách làm: chim bồ câu bỏ nội tạng, làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, dùng đũa khuấy nhanh, bóc bỏ vỏ ngoài.
Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, rửa sạch. Hạt sen và chim cho vào bát hấp, trên rắc một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào. Đổ nước sôi vào gần đầy bát thì đậy lại, cho bát vào nồi nước sôi hầm cách thủy trong 3 giờ là dùng được. Dùng liên tục 1 tuần.
Bài 3: Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Lấy thịt bồ câu (1 con) nấu chín với mộc nhĩ trắng 15g hoặc hoài sơn 30g và ngọc trúc 20g. Ăn cái, uống nước làm một lần trong ngày, không dùng gia vị, ăn nhạt.
Bài 4: Bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi bị suy nhược: Bồ câu 1 con, câu kỷ tử 24g, hoàng tinh 30g. Làm sạch bồ câu, bỏ ruột cho vào nồi cùng câu kỷ tử và hoàng tinh, đổ đủ nước hầm nhỏ lửa đến nhừ, nêm gia vị, ăn ngày một lần, ăn 1 tuần 2 – 3 lần.
Bài 5: Chữa chứng ra mồ hôi trộm: Dùng một con bồ câu, 20g hoàng kỳ, 25g kỷ tử. Bồ câu làm sạch, bỏ hết nội tạng, rồi cho hoàng kỳ, kỷ tử vào bụng và khâu lại rồi hấp cách thủy. Khi chín bỏ xác hoàng kỳ, kỷ tử, chỉ dùng thịt chim và nước. Dùng 3 lần cách nhau 5 ngày.
Bài 6: Phụ nữ huyết hư, da xanh, thiếu máu, bế kinh: Bồ câu 1 con, miết giáp 15g, quy bản 15g, bá tử nhân 15g, đại táo 30g. Bồ câu làm sạch. Quy bản, miết giáp nướng và đập vụn. Nấu miếp giáp, quy bản, bá tử nhân lấy nước, bỏ bã. Dùng nước thuốc nấu với chim bồ câu, thêm đại táo và gia vị. Đun nhỏ lửa cho chín nhừ, ăn ngày 1 lần, ăn 1 tuần 2-3 lần.
Theo SK&ĐS
Cách Chế Biến Chim Bồ Câu Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
Ngày xưa, Vua chúa mới được thưởng thức món ăn từ chim bồ câu. Nhưng ngày nay, thời đại phát triển, chim bồ câu được giao bán khắp nơi và được mọi người tin dùng như một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể làm một số món ăn từ chim bồ câu như: cháo chim, chim bồ câu hầm thuốc bắc, chim bồ câu nấu miến…. và hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bồ câu kết hợp với thuốc bắc.
Chuẩn bị nguyên liệu chim bồ câu hầm thuốc bắc
Bồ câu non: 1 – 2 con (tùy thuộc độ to nhỏ của bồ câu)
Thịt nạc thăn xay nhuyễn: 200 g
Lá ngải cứu: 500 g
Gạo nếp: 50 g
Đậu xanh: 50 g
Nấm hương: 20 g
Hạt sen: 200 g
Các vị thuốc bắc: táo tàu: 200 g; kỷ tử: 10 g; thục: 50 g; quy: 50 g; ý dĩ: 100 g.
Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm…
Cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc:
Bước 1: Xử lý chim bồ câu
Các bạn lấy 1/2 số lượng hạt sen (100 g) cho vào nồi, đổ nước ngập rồi đun đến khi thấy hạt sen chín mềm thì vớt ra. Ngải cứu các bạn cho vào chảo xào chín sơ với một chút dầu + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó các bạn chuẩn bị 1 chiếc bát to, cho vào bát: số hạt sen đã ninh chín + ngải cứu đã xào sơ + 50 g gạo nếp + 50 g đậu xanh + 200 g thịt xay nhuyễn + vài cái nấm hương thái sợi + 1 muỗng canh mắm ngon + 2 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt, dùng đũa trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp. Sau đó các bạn nhồi phần hỗn hợp nhân này thật khéo léo vào bụng chim qua đường mổ nhỏ dưới bụng chim.
Bước 4: Hầm chim bồ câu
Tiếp đến các bạn cho chim bồ câu đã nhồi xong vào nồi, đổ nước ngập chim, cho vào nồi: 200g táo tàu + 10g kỷ tử + 50g thục + 50g quy + 100g ý dĩ (đã được rửa sạch để ráo) + 1/2 số hạt sen còn lại (100 g) + số nấm hương còn lại. Các bạn đặt nồi lên bếp, lúc đầu bật lửa to, khi thấy nước trong nồi sôi thì các bạn giảm lửa xuống mức thấp nhất, đun liu riu như vậy trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Bổ Với Tam Thất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!