Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Có Biết Yến Trắng, Yến Hồng, Yên Huyết Khác Nhau Như Thế Nào Không? mới nhất trên website Topcareplaza.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn có biết yến trắng, yến hồng, yên huyết khác nhau như thế nào không?
Đặc điểm của yến trắng
– Bạch yến có màu trắng ngà đã qua tinh chế để lấy đi hết lông và tạp chất, thường có màu trắng ngà, mặt tổ yến sào dày và sợi yến day. Đây là laoij tổ yến sào phỏ biến và dược nhiều người tiêu dùng biết đến, bạch yến cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng không thua kém gì các loại yến khác.
Đặc điểm của yến hồng
– Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn tổ yến sào trắng. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.
– Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến sào và vách đá, tường hay gỗ( yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.
Đặc điểm của yến huyết
– Màu đỏ của Yến Huyết là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính nó để trộn lẫn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Ý kiến của một số nhà khoa học lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxyde sắt) thì sẽ có màu đỏ…
Màu đỏ của yến huyết là do đâu?
Quan điểm trên bị phủ nhận khi các nhà khoa học phát hiện ra có yến hồng, tổ yến sào màu vàng. Từ đó, các suy luận dần đi theo hướng do môi trường và điều kiện thiên nhiên tác động. Cụ thể, yến huyết là thành phẩm cuối cùng của quá trình lên men tự nhiên. Đầu tiên các tổ yến sào huyết vẫn có màu trắng bình thường, vẫn là tổ của chim yến, qua thời gian kết hợp với các yếu tố tự nhiên, khí hậu trong hang động, vách đá (có thể trong nhà yến được thiết kế) sẽ được hình thành.
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng ảnh hưởng tích cực đến quá trình lên men hữu cơ và tốt cho sức khỏe khi sử dụng nên yến huyết trở thành vua của các loại tổ yến sào, có thành phần dưỡng chất, công dụng tốt hơn, khả năng chăm sóc sức khỏe cũng như cải thiện các hệ cơ quan cao hơn. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy khả năng hấp thụ của cơ thể được tối ưu khi sử dụng yến huyết.
Tổ yến sào đặc biệt là loại yến huyết được ưa chuộng sử dụng do có thành phần công dụng tốt. Cũng chính nhu cầu sử dụng cao nên sản phẩm bị làm giả tràn lan. Phương pháp biến yến trắng thành yến huyết rất đơn giản. Với sản phẩm yến huyết, giá cho 100gr rất đắt đỏ, khoảng từ 20-25 triệu đồng.
Tại một số nước trên thế giới trong đó có Việt Nam xuất hiện tình trạng làm giả yến huyết. cơ quan chức năng Chiết Giang (Trung Quốc) đã phát hiện lượng nitrit vượt ngưỡng cho phép, có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng trên một số sản phẩm yến huyết nhập khẩu từ Malaysia.
Tại Việt Nam, sản phẩm yến huyết làm giả chủ yếu được phân phối tại các chợ, bán nhỏ lẻ, trao tay và không hề có nhãn mác. Vì thế người tiêu dùng có nhu cầu cần chú ý lựa chọn sản phẩm tại các thương hiệu uy tín, đơn vị phân phối có vị thế trên thị trường. Ngoài ra, trước khi mua cần tham khảo nguồn gốc, xuất xứ, giấy tờ chứng nhận của Bộ Y tế.
Các nghiên cứu cho thấy, yến huyết chứa nhiều chất khoáng kể cả khoáng vi lượng và Glucosamin thiên nhiên cấu tạo sụn khớp, hoàn toàn không có chất béo nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Hàm lượng đạm trong yến huyết Nha Trang – Khánh Hòa và yến huyết được xem là cao và chất lượng nhất. Cụ thể, yến huyết Đà Nẵng chứa 54.4%, yến huyết Nha Trang – Khánh Hòa là 56.9%
Chim Yến Và Chim Én Khác Nhau Như Thế Nào?
Ngày: 21/10/2020 lúc 15:26PM
iều người vẫn nghĩ chim yến và chim én là hai tên gọi khác nhau của cùng một loài chim. Tuy nhiên, mặc dù có ngoại hình gần giống nhau, nhưng chúng là loài khác biệt đấy.
2 cách phân biệt chim yến và chim én chính xác nhất
Bạn đang phân vân chưa biết đâu là chim yến, đâu là chim én thì hãy xem 2 cách phân biệt sau:
1. Dựa vào màu sắc của lông chim
Màu sắc lông chim én:
Bộ lông chim én có hai lớp: trong và ngoài. Lớp lông bên trong mềm mại và có màu trắng. Lớp lông bên ngoài thì thô ráp và đa dạng về màu sắc.
Màu lông ở phần đầu, lưng, cánh và đuôi có màu xanh – đen đan xen những sọc trắng. Màu lông phía trên mỏ và phía dưới yết hầu có màu gạch đỏ. Còn ở phần ngực và bụng lại có màu da cam.
Màu sắc lông chim yến:
Màu lông chim yến được phân chia như sau: Phần lông phía trên có màu đen hơi nhạt, phần dưới có màu xám đen. Màu lông ngăn cách phần đuôi và phần lưng là màu xám.
2. Dựa vào hình dáng của chim
Hình dáng chim én:
Về tổng thể, chim én khá thấp và thân hình khá tròn trịa. Trọng lượng trung bình của chim trưởng thành dao động từ 40 – 180gr. Cơ thể dài từ 12 – 24cm.
Phần đầu chim yến nhỏ, khá tròn. Chim có đôi mắt đen nhánh. Miệng chim khá rộng, xương quai hàm cứng chắc. Mỏ chim én khá ngắn, mềm và nhọn. Lưng chim én thuôn dài, bụng hơi xệ xuống.
Sải cánh của chim én khá dài, chắc khỏe, hẹp và nhọn đầu với 9 lông bay chính. Đôi chân của chim én ngắn, móng sắc nhọn dùng vào việc đậu trên cành hay dây điện, ít khi dùng để đi.
Đuôi chim én dài, xẻ thùy sâu, hơi lõm xuống hoặc hơi vuông có hình chạc với 12 lông chính. Chim mái có đuôi dài hơn chim trống.
Hình dáng chim yến:
Hình dáng bên ngoài của chim yến không được tròn như chim én. Chim yến nhà trưởng thành có trọng lượng trung bình 13,24g.
Mắt chim màu nâu đen hạt nhãn, cằm màu nâu xám bạc tạo thành vòng cườm. Mỏ chim dài khoảng 4,5mm có màu đen. Miệng rộng 6mm và há miệng đến mắt, đầu chim yến dài khoảng 24mm.
Sải cánh chim yến có chiều dài trung bình 93,3mm. Phần lông cánh thứ cấp có 7 lông, phần lông cánh sơ cấp có 10 lông. Phần đuôi chim yến có chiều dài trung bình 45,2mm; xe thùy nông.
Đôi chân của chim yến có 4 ngón trong đó phần cẳng chân dài 10,9mm; phần ống chân dài 21mm; móng chân dài khoảng 4mm. Chân chim yến phát triển mạnh phần móng, để bám chắc lên thanh làm tổ. Chim yến không đậu trên các cành cây, dây điện…
Nguồn: pronest.asia
Để được tư vấn và giải đáp những thắc mắc về kỹ thuật nuôi yến theo công nghệ tiên tiến nhất nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cao, hãy liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của YẾN AN GIANG để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.
YẾN AN GIANG
✅ Điện thoại: 0909 00 2099
✅ Email: maitram3112@gmail.com
Bật Mí Cách Phân Biệt Hồng Yến Và Huyết Yến
Huyết yến là một dạng tổ yến sào những khác là có màu đỏ tươi. Đây là một trong những tổ yến giảu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.
Sản phẩm huyết yến có giá thành rất cao vì thành phần dinh dưỡng của huyết yến vượt trội hơn so với những loại yến khác trên thị trường.
Có rất nhiều ý kiến đưa ra về huyết yến: Có ý kiến cho rằng huyết yến là máu của chim yến, do quá trình làm tổ không đủ số lượng bọt nên chúng lấy máu của mình làm tổ. Một số ý kiến khác cho rằng chim yến ăn thức ăn màu đỏ nên tổ cũng có màu đỏ…
Đến nay vẫn chưa có tài liệu rõ ràng nào về huyết yến. Nhưng có một kết luận mang tính khoa học khác là chim yến làm tổ sâu trong hang động, lâu ngày tổ yến phản ứng oxy hóa với các thành phần khoáng chất, dưỡng chất trong hang động tạo nên màu đỏ đặc trưng của tổ yến.
2. Hồng yến là gì ?
Màu đỏ của yến huyết được hình thành do vị trí làm tổ của con chim yến. Con chim yến làm tổ trên các vách đá giàu sắt, chứa nhiều khoáng vi lượng…Bên cạnh đó, còn do tác động của môi trường như nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của chim yến tạo ra.
Hồng yến cũng do chim yến làm tổ trên các vách đá cheo leo. Tuy nhiên, thời gian hấp thu khoáng chất của hồng yến chưa được lâu bằng yến huyết.
Cụ thể, huyết yến cao cấp có màu đỏ tươi hoặc đỏ nâu còn hồng yến có màu cam hoặc màu hồng nhạt.
Theo kinh nghiệm của nhiều chuyên gia, càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc của yến càng đỏ. Ngoài ra, do tổ yến huyết thường nằm ở vị trí hiểm hóc, cheo leo, điều kiện khai thác cực kỳ thách thức người thợ cũng là một nguyên nhân khiến giá của sản phẩm này cực kỳ đắt đỏ.
3. Hình dáng bên ngoài của hồng yến và huyết yến
Đặc điểm bên ngoài của 2 loại tổ yến này rất dễ phân biệt. Bạn chỉ cần nhìn màu sắc của tổ yến; nếu có màu cam hoặc hồng thì đó là hồng yến, huyết yến sẽ có màu đỏ thẫm.
Theo dân gian, màu sắc của hồng yến và huyết yến là do chim yến không đủ nước bọt nên đã sử dụng máu của mình để xây tổ. Có những giả thuyết khác cho rằng màu của tổ yến là do nguồn thức ăn.
Sau này, theo nghiên cứu khoa học thì màu sắc hồng, đỏ của tổ yến có được là do sự tương tác lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động.
4. Hồng yến và huyết yến có giá trị dinh dưỡng như thế nào ?
Tổ yến chứa rất nhiều các thành phần quý cho cơ thể con người. Người ta cho rằng trong hồng yến và huyết yến còn có thêm các vi khoáng chất và các axit amin tốt cho sức khỏe hơn nữa.
Dinh dưỡng trong huyết yến có chứa nhiều khoáng chất, acid amin nổi trội hơn các loại yến khác ngay cả hồng yến. Chính vì vậy huyết yến được xem là món quà tự nhiên có giá trị lớn trở thành món cao lương mỹ vị cho rất nhiều quốc gia như: Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc…
Lý do là bởi thông qua quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, giá trị thật sự của hồng yến và huyết yến vẫn còn đang gây tranh cãi.
5. Gía trị kinh tế của hồng yến và huyết yến vì sao có sự khác nhau ?
Xét về độ quý hiếm thì huyết yến có sản lượng ít hơn nhiều so với hồng yến. Vì vậy, huyết yến luôn có giá cao hơn hồng yến. Và cả 2 loại yến này đều có giá cao hơn bạch yến (tổ yến trắng). Huyết yến và hồng yến thường được lựa chọn làm quà tặng trong những dịp đặc biệt, quan trọng.
Chim Yến Làm Tổ Yến Sào Như Thế Nào ?
– Môt điều chắc chắn đó là tổ yến được con chim yến xây bằng dịch tiết ra từ miệng chim yến chứ không phải xây bằng gân sò, dịch cá như nhiều người lầm tưởng. Yến sào, Tổ yến là gì? Tổ yến sào là sản phẩm dinh dưỡng làm từ dãi chim yến, được nhiều người ưa chuộng sử dụng nhờ khả năng bổ sung đầy đủ các thành phần tốt cho sức khỏe. Quá trình làm ra tổ chim yến cũng không đơn giản mà là cả một quá trình dài.
Tổ yến được làm từ dãi của chim yến Quá trình làm tổ của chim yến đảo
Chim yến đảo làm tổ trong những hang động, vách đá, có giá trị kinh tế và dưỡng chất cao. Ban đầu khi bước vào mùa làm tổ, chim yến thường chọn cho chúng một vị trí cố định trong nhiều năm. Khi tuyến nước bọt phát triển thì là lúc chim yến xây tổ. Nước bọt được tiết ra, chúng dùng lưỡi đẫy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt qua quẹt lại trên thành vách hang để định hình. Nước bọt của chim yến sẽ khô sau 2 đến 3 tiếng. Cụ thể các bước làm tổ của chim yến đảo như sau:
1. Chim yến chọn nơi làm tổ: Chim yến thích làm tổ ở những nơi có cường độ ánh sáng khoảng 2 lux nhằm tránh kẻ thù như cú mèo, dơi,… Chúng thường làm tổ ở những nơi đã từng có tổ chim yến bởi chúng tin tưởng nơi đó an toàn. Chim yến đảo thường chọn hang động, vách đá có lòng rộng, thoáng, điều kiện tự nhiên phù hợp với sự hình thành tổ yến.
2. Chim yến làm tổ như thế nào?
Vào mùa sinh sản, những đôi chim yến chọn cho mình vị trí thích hợp trên vách đá trong hang động để làm tổ.
Chim yến thường kiếm ăn ban ngày, làm tổ về đêm và do con đực đảm nhiệm.
Đêm đến, tuyến nước bọt của chim yến phát triển, cơ hàm ép nước bọt tiết ra, yến dùng lưỡi đẩy nước bọt lên mép tổ.
Yến tiếp tục đu mình trên mép tổ, chúc đầu xuống dưới tiếp tục tiết nước bọt để làm tổ
Cấu trúc tổ yến dần hình thành, lúc đầu thưa như xơ mướp, sau đó được dệt chặt chẽ
Tổ yến hoàn thành cũng là lúc chim yến sắp đẻ
Sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Bình quân mỗi đêm chim yến xây được khoảng 1mm tổ yến. Khi tổ chim yến lớn vừa đủ thì chim yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ, rồi đu lên vách hay mép tổ để quẹt vào lòng tổ để tạo nơi đặt trứng chim. Nếu tổ có lớp xơ mướp thì có thể cho rằng yến sắp đẻ trứng.
Quá trình làm tổ của chim yến nhà
Chim yến nhà có đặc tính sinh trưởng và phát triển giống với yến đảo, chỉ khác địa điểm làm tổ là trong nhà yến do đó hình thức tổ yến cũng khác với yến đảo do hình thành trong môi trường được đảm bảo tránh thiên tai
1. Chim yến chọn nơi làm tổ
Chim yến nhà được dẫn dụ về làm tổ trong nhà yến qua các phương tiện hỗ trợ như âm thanh. Các nhà yến thường được làm ven biển, đảm bảo an toàn cho chim yến có thể trú ngụ vào ban đêm. Tổ yến đảo thường có chân yến không chắc chắn, tổ yến cong hình cánh cung chứ không khum như chiếc chén giống yến đảo.
2. Quá trình làm tổ của chim yến nhà
Ban ngày, chim yến kiếm ăn ngoài biển đảo như bình thường
Ban đêm, chim về nhà yến và bắt đầu công việc làm tổ trên vách nhà, vị trí này được cố định trong suốt cuộc đời làm tổ của chim yến
Khi tổ hoàn thành là lúc chim yến sinh đẻ, trong quá trình đẻ vẫn có thể tiếp tục xây thêm tổ từ 1-2mm
Chim yến làm tổ lần đầu có thể mất đến 4 tháng, tuy nhiên những lần tiếp theo chỉ mất từ 1 tháng.
Theo ghi nhận của những chuyên gia chuyên nghiên cứu về yến, tổ yến được làm ra là kết quả của quá trình rất khó khăn, vất vả của con chim yến. Mỗi khi chim yến tiết nước bọt xây tổ thì nó phải nhắm mắt, xù lông trông rất vất vả. Tổ yến sào điển hình có dạng như cái tai nên thường được gọi là tai yến, nặng từ 7 – 15gr (tổ làm lần đầu) và 5 – 10gr(tổ làm lần thứ 2), các lần sau tổ càng nhỏ. Yến sào có các màu như: màu trắng, màu hồng, màu đỏ hay còn gọi là yến huyết rất quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao.
Tổ yến ở đâu có chất lượng tốt nhất?
Tại Việt Nam, tổ yến được hình thành và phát triển ở rất nhiều tỉnh thành với nhiều thương hiệu nổi tiếng khác nhau như yến sào Khánh Hòa, yến sào Bình Định, yến sào Cần Giờ, yến sào Hội An,… trong đó, yến sào SAO MAI được đánh giá có chất lượng tốt và đảm bảo nhất hiện nay.
Sản phẩm yến sào tại SAO MAI có yến sào tự nhiên và yến nhà . Yến tự nhiên được khai thác từ các đảo yến ngoài biển , đây là đặc trưng rất riêng của yến Khánh Hòa khi bảo tồn, lưu giữ được những hang yến lâu dài. Yến tự nhiên Khánh Hòa có chất lượng tốt, khai thác khó khăn, sản lượng không nhiều đặc biệt là yến huyết, yến hồng nên có giá thành cũng không nhỏ.
Ngoài yến tự nhiên, tại Khánh Hòa cũng phát triển nhiều Nhà Yến, được làm ven biển, chim yến về làm tổ rất nhiều. Lại áp dụng kỹ thuật di đàn, dẫn dụ tốt nên đảm bảo mỗi nhà yến có số lượng chim yến chuẩn, chất lượng tổ yến rất tốt.
Bạn đang xem bài viết Bạn Có Biết Yến Trắng, Yến Hồng, Yên Huyết Khác Nhau Như Thế Nào Không? trên website Topcareplaza.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!